Тушёный бараний лопаточный с овощами, насыщенный и пряный, отлично вписывается в обед или ужин. Сочетание нежного мяса и овощей создаёт гармоничный вкус, который согревает и утоляет голод. Попробуйте это блюдо на праздничном столе или в семейном кругу. Порций: 2 Время: 90 мин Сложность: средне На блюдо: 1200 ккал, 60 г белков, 80 г жиров, 30 г углеводов На 100 г: 200 ккал, 10 г белков, 13 г жиров, 5 г углеводов На порцию: 600 ккал, 30 г белков, 40 г жиров, 15 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Тушёный бараний лопаточный с овощами, насыщенный и пряный, отлично вписывается в обед или ужин. Сочетание нежного мяса и овощей создаёт гармоничный вкус, который согревает и утоляет голод. Попробуйте это блюдо на праздничном столе или в семейном кругу.
Порций: 2
Время: 90 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- бараний лопаточный — 300 г (нарезанный крупными кусками)
- лук — 1 шт (нарезанный полукольцами)
- морковь — 1 шт (нарезанная кружочками)
- болгарский перец — 1 шт (нарезанный полосками)
- помидоры — 2 шт (нарезанные кубиками)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- молотый чёрный перец — по вкусу
- паприка — 1 ч. л.
- вода — 200 мл
Приготовление
- Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте бараний лопаточный до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось.
- Добавьте лук и морковь к мясу. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
- Выложите болгарский перец и помидоры. Перемешайте и тушите 5 минут, чтобы овощи стали мягче.
- Добавьте чеснок, соль, перец и паприку. Влейте воду, перемешайте и доведите до кипения.
- Убавьте огонь до минимального и накройте крышкой. Тушите 60 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Советы
- Для более насыщенного вкуса добавьте лавровый лист.
- Если блюдо получилось слишком густым, добавьте немного воды.
- Можно использовать красное вино вместо воды для более пикантного вкуса.
Идеи подачи
- Подавайте с рисом или булгуром.
- Отлично сочетается с картофельным пюре.
- Добавьте свежую зелень при подаче для аромата.
Вариации и замены
- Замените бараний лопаточный на говядину для более нежного вкуса.
- Добавьте острый перец для пикантности.
- Используйте томатную пасту вместо свежих помидоров.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике в закрытом контейнере до 3 дней.
- Перед подачей разогрейте на плите на среднем огне.
- Не рекомендуется замораживать, так как текстура может измениться.
Пищевая ценность
На блюдо: 1200 ккал, 60 г белков, 80 г жиров, 30 г углеводов
На 100 г: 200 ккал, 10 г белков, 13 г жиров, 5 г углеводов
На порцию: 600 ккал, 30 г белков, 40 г жиров, 15 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru