Отказ от хлеба всего на две недели может заметно повлиять на организм — от веса до уровня энергии. Эксперты отмечают, что изменения начинаются уже в первые дни. Статью с портала Biology Insights перевел aif.ru.
Одним из первых эффектов становится снижение веса. Однако, как подчеркивают специалисты, это в основном связано с потерей жидкости: при сокращении углеводов организм расходует запасы гликогена и «теряет» связанную с ним воду.
В первые 3–5 дней возможны слабость, раздражительность и «туман» в голове — это реакция организма на смену источника энергии. Позже состояние стабилизируется, а уровень энергии становится более ровным без резких скачков.
Также отказ от хлеба может повлиять на пищеварение. У некоторых уменьшается вздутие, особенно при чувствительности к пшенице. Но если не компенсировать клетчатку, возможны и обратные эффекты — например, запоры.
Отдельно эксперты отмечают, что исключение хлеба может изменить обмен веществ и снизить скачки сахара в крови, что влияет на чувство голода и насыщения. При этом специалисты предупреждают: полный отказ от продукта требует грамотной замены. Хлеб, особенно цельнозерновой, является источником витаминов группы B и клетчатки, поэтому важно компенсировать эти вещества другими продуктами.
«После 14-дневного перерыва к хлебу и другим углеводам нужно возвращаться постепенно, чтобы не допустить резкого набора веса и проблем с пищеварением. Сразу после возвращения к привычному рациону вес увеличивается в основном за счет воды, которая связывается с восполненными запасами гликогена. Такое быстрое увеличение веса за счет воды — нормальная физиологическая реакция, а не внезапное накопление жира в организме», — следует из статьи.
Ранее психиатр-диетолог Ума Наиду рассказала, какие продукты помогают поддерживать здоровье кишечника и психическое состояние.
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo