Ехал вчера по делам, вообще в другое место собирался, но проголодался и притормозил у хинкального дома «Метехи». Это на улице Обручева, дом 55А. От метро Зюзино идти прилично, больше километра, так что проще на машине или автобусе. Заведение выглядит просто, без лишних наворотов, обычная точка с национальной кухней. Сначала хотел просто заскочить на быстрый супчик, чтобы согреться и поехать дальше, но в итоге завис там на полноценный обед. Когда заходишь внутрь, сразу понимаешь, что место популярное. Свободных столов почти не было, полная посадка. Прямо передо мной зашла компания мужчин, которые, судя по разговору, заказали заранее сразу 60 штук хинкали. Это сразу внушило доверие.
Внутри много грузин, а для меня это всегда главный показатель качества. Если люди идут есть свою родную кухню именно сюда, значит, повара знают дело. Атмосфера рабочая, спокойная, никто над душой не стоит. Сел, открыл меню. Цены вполне адекватные для Москвы. Решил начать с классики и взял закуски: пхали из шпината за 400 рублей, рулетики из баклажанов за ту же цену и порцию джонджоли за 350 рублей. Скажу честно — закуски не самая сильная их сторона. После поездок в Грузию планка задрана высоко, там порции обычно больше, а вкус ярче. Здесь они нормальные, съедобные, но без какого-то восторга. Просто дополнение к основной еде, не более того. Баклажаны показались суховаты, а пхали не хватило специй и остроты.
Зато потом принесли чихиртму. Она стоит 350 рублей. Это такой густой куриный бульон с яично-молочной заправкой. В правильной чихиртме должна быть характерная кислинка и бархатистая текстура. И вот тут повара попали в точку. Суп оказался офигенно вкусным, наваристым и очень горячим. Курицы внутри не пожалели, куски крупные и мягкие. После первой ложки сразу стало понятно, что заходить сюда стоило как минимум ради этого бульона. Он отлично восстанавливает силы, особенно если на улице серо и холодно. Пока ел суп, наблюдал, как официанты носят огромные подносы с хинкали к соседним столам. Аромат стоял такой, что уйти без дегустации главного блюда было просто невозможно.
Хинкали здесь стоят 90 рублей за штуку. Я взял классические. Когда их принесли, стало ясно, почему заведение называется хинкальным домом. Без лишнего пафоса скажу — это лучшие хинкали, что я пробовал за последнее время. Тесто идеальное: оно тонкое, но при этом крепкое, не рвется, когда берешь за хвостик. Внутри очень много сочного мяса и, что самое важное, много насыщенного горячего бульона. Прямо кайф. Специй в меру, кинза чувствуется, но не перебивает вкус говядины и свинины. Ешь и понимаешь, что люди здесь действительно умеют работать с тестом и фаршем. Три-четыре штуки — и ты уже абсолютно сыт, потому что они реально крупные и тяжелые.
В «Метехи» нет смысла идти за высокой кухней или сложной подачей. Это место про еду, про честный вкус и нормальные порции. Если нужно быстро и очень вкусно поесть, то вариант стопроцентный. Обслуживание быстрое, несмотря на толпу народа. Официанты двигаются шустро, долго ждать заказ не пришлось. Заведение есть на Яндекс Картах, найти его легко, оно стоит прямо у дороги. В общем, место я себе в избранное добавил. Теперь, если буду в районе Обручева, вопрос «где пообедать» для меня закрыт. Главное — сразу заказывать хинкали и чихиртму, это здесь база, которую делают на отлично. С таким ценником наесться до отвала можно рублей за 700-800, что сейчас для Москвы редкость.
Вердикт такой: за хинкали и супом ехать однозначно стоит, на закуски можно не тратиться. Очень достойное место для своих, где не пытаются казаться рестораном, а просто хорошо кормят за вменяемые деньги.
А где вы едите хинкали, чтобы прямо как в Тбилиси?