Коренные народы Мурманской области — саамы, они же лапландцы, они же лопари. Считается, что народ этот пришёл в северные европейские земли чуть ли не с Алтая. На сегодняшний день саамы проживают в Швеции, Норвегии, Финляндии и России. Кстати, территория проживания саамов называется Лапландия. А это не что иное как родина Деда Мороза — пусть и не нашего, а который на оленях, но всё равно доброго персонажа. Исторически главные занятия саамов — рыбалка и оленеводство.
Знакомиться с уникальными традициями и повседневной жизнью российских лапландцев мы отправились в гости к одной из семей. Они проживают в посёлке Лопарская в 30 километрах от областного центра. Населённый пункт — железнодорожная станция, которую в последние годы активно осваивают дачники. На улице с романтическим названием Северное сияние находится усадьба «Дом оленя». И, действительно, четвероногие домашние питомцы оказались главными умилительными существами в этом туре.
Общались с гостями исключительно оленихи и один маленький детёныш — олешка. Хотя в загоне были ещё и два самца, но они в мероприятии были самыми пассивными участниками, лишь настойчиво просили угощение. А угощением был ягель. Владельцы оленей приготовили для посетителей вёдра с лакомством. После инструктажа по технике безопасности по общению с животными мы приступили к кормлению. Олешки, не стесняясь, подходили к гостям и чуть ли не требовали свой ягель. Некоторые не ели прямо из рук, намеренно роняли корм на снег и уже поглощали его, как говорится, с пола. Кстати, в сутки олень съедает не менее пяти килограммов ягеля.
Нас сразу предупредили, что трогать оленьи рога руками нельзя. Это не просто окостеневшие отростки. Рога у оленей — чувствительный орган, который им очень необходим как в добывании пищи, так и в отстаивании своих интересов. Прикосновении к рогам олень расценивает как проявление некоей агрессии и может ими отмахнуться от навязчивого человека и нанести травму. Эти знания очень пригодились, когда мы стали участниками фотоссесии. Только одна олениха из этого сообщества позволяет человекам попозировать рядом с ней, при этом надо держать зверя за ошейник. Все остальные четвероногие категорически отказываются от такой привилегии и даже сопротивляются. По их мнению, покормили ягелем и отвалите, дорогие туристы.
После общения с оленями хозяева пригласили нас в чум. Правда, у саамов их национальное жилище — палатка, накрытая в зависимости от времени года брезентом или оленьими шкурами — называется кувакса. Но всем более привычно слово «чум», да и по виду они практически идентичны. Наши хозяева, конечно, в чуме не живут. У них есть большой хороший современный дом практически со всеми городскими удобствами. Но традиции блюдут, сохраняют. Чум устелен и увешан оленьими шкурами, украшают его сброшенные по весне и найденные хозяевами в тундре ветвистые шикарные рога.
Главное в куваксе очаг — он центр жизни, её основа: даёт тепло и возможность приготовить пищу. Наши хозяева приготовили простой саамский обед, без кулинарных изысков, но вкусный и питательный. На первое была уха из трески. На свежем воздухе зашла за милую душу, оказалась неожиданно вкусным блюдом, хотя, казалось бы, что может быть проще — вода, соль, треска, картошка. Треска, кстати, основной объект летней рыбной добычи.
На второе был стейк из оленины с запечённой картошкой в мундире и квашенной капустой. Последние два ингредиента — не саамская кухня. Картофель в условиях Заполярья не выращивают, а уж капусту и подавно. Саамы — не огородники в принципе. Эти добавки мы будем считать расширением кулинарных горизонтов этого народа. Стейк был не просто вкусным, а очень вкусным. Абсолютно натуральный продукт, без маринада и приправ. К чаю подали десерт с брусникой — лёгкий и вкусный. Секрет его приготовления в этой семье охраняют и не разглашают.
За трапезой нас познакомили с обычаями, традициями, привычками, сохранением языка и жизненного уклада малочисленного народа. На российской территории их проживает около двух тысяч человек. Хоть и встреча в «Доме оленя» произошла зимой, она оставила очень тёплые чувства и воспоминания.
Больше фотографий российской Лапландии - на нашем сайте: https://laperuz.com/rossijskaya-laplandiya-v-gosti-k-saamam
Будем очень рады видеть вас, дорогие читатели, среди подписчиков нашего канала (подписаться можно сверху). Обязательно ставьте лайки - это важно для канала;) А эту и другие истории вы можете прочитать на сайте Laperuz.com