Приветствую, друзья гурманы и любители колбасок! Вы часто видите эти колбаски в магазинах, но мы предлагаем приготовить их самим. Процесс приготовления, конечно, длится не пять минут, но оно того стоит. Может, после этого на магазинские чевапчичи вы и смотреть не будете.
Берем:
- Говядина - 250 г
- Свинина - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Паприка молотая - 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
- Перец красный молотый - 0,25 ч. ложки
- Соус соевый - 2 ст. ложки
- Вода минеральная газированная - 50 мл
- Разрыхлитель - 5 г
- Соль - 1 ч.л.
Делаем:
1. Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Мясо пропускаем через мясорубку с крупной решёткой.
3. В миске соедините фарш, соль, чёрный и красный перец, разрыхлитель, паприку, газированную минеральную воду и соевый соус.
4. Хорошо вымешивайте массу в течение 10 минут. Затем отбейте фарш: поднимите его над миской и с усилием бросьте обратно.
5. Накройте миску пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
6. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте его к охлаждённому фаршу и вымешивайте 5 минут.
7. Снова накройте фарш плёнкой и уберите в холодильник ещё на 3-4 часа.
8. Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень застелите пергаментной бумагой.
С помощью кулинарного шприца или кондитерского мешка отсадите колбаски диаметром 2 см на подготовленный противень.
Поместите противень в разогретую духовку.
6. Запекайте колбаски 15 минут, затем переверните их и готовьте ещё 5-10 минут. Общее время зависит от мощности вашей духовки и желаемой степени прожарки.
Готовые чевапчичи подавайте горячими, а что на гарнир - придумайте сами.
Приятного аппетита!