Бывают дни, когда всё как будто однообразное — работа, дела, усталость. И вечером хочется хоть немного добавить цвета и вкуса, чтобы переключиться.
Я в такие моменты не ищу сложные рецепты. Хочется чего-то простого, но чтобы на тарелке выглядело красиво и пахло так, что сразу становится уютнее.
Вот это блюдо как раз из таких. Сладость айвы, лёгкая кислинка граната и сочное мясо — всё вместе даёт очень живой, насыщенный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍗 Куриные ножки — 5–6 шт
🍏 Айва — 2 шт
🍎 Зёрна граната — 1/2 стакана
🧄 Чеснок — 3 зубчика
🫒 Растительное масло — 2 ст. л.
🧂 Соль — по вкусу
⚫ Чёрный перец — по вкусу
🌿 Любые сухие травы (по желанию) — щепотка
ВРЕМЯ И ПАРАМЕТРЫ:
⏱ Время приготовления: около 1 часа
🍽 Порции: 4–5
КАК ГОТОВЛЮ:
Куриные ножки промываю, обсушиваю и натираю солью, перцем, маслом и измельчённым чесноком. Оставляю на несколько минут, чтобы мясо впитало аромат.
Айву режу дольками, убираю сердцевину. Она плотная, но в процессе запекания становится мягкой и ароматной.
В форму выкладываю курицу, между ножками распределяю айву. Сверху можно слегка присыпать травами.
Отправляю в духовку. Сначала запекаю до мягкости, периодически поливаю выделившимся соком, чтобы курица оставалась сочной.
Ближе к концу добавляю зёрна граната — они дают свежесть и лёгкую кислинку. Даю ещё немного подрумяниться, чтобы появилась аппетитная корочка.
ЛИЧНЫЕ НАБЛЮДЕНИЯ:
Айву лучше не резать слишком крупно — так она быстрее приготовится и станет мягче.
Гранат добавляю именно в конце, иначе он может потерять свою свежесть и вкус.
Если хочется более насыщенного вкуса, можно добавить немного мёда или соевого соуса в маринад — получается интересный контраст.
Главное — не передержать курицу, чтобы она осталась сочной внутри.
Пару слов напоследок 👌
Иногда достаточно просто поставить что-то в духовку и немного подождать, чтобы вечер стал спокойнее. Этот рецепт как раз из таких — простой, но с настроением. Сохранил себе — делюсь и с вами.
Полный рецепт: https://prostaya-eda.kz/zapechennye-kurinye-nozhki-s-ajvoj-i-granatom/