Раньше я больше любила кофе. Теперь предпочитаю свежезаваренный чай. Но утром непременно варю свежемолотый кофе с корицей и имбирём мужу, который утром совсем не бодрый и активный, а на автопилоте медленного просыпания.
Старшая дочь Анюта пьёт как чай, так и растворимый кофе с молоком. Другой кофе не любит. Младшая дочь Ванесса пьёт только пакетированный чай или кофе. Сын Толя предпочитает тот кофе, который я варю. Раньше пил с сахаром, а нынче супруга не разрешает. Андрюша любит кофе из турки с сахаром и корицей, но категорически без имбиря.
Так что домашние рады и кофе, и чаю.
Вот несколько фактов о чае, которые показались мне интересными.
Родина чая - Китай. Не менее трёх тысячелетий китайцы употребляют этот напиток. Сначала его принимали исключительно в лечебных целях, но потом стали употреблять и просто для удовольствия.
***
Раньше весь чай был зелёным, белым или жёлтым. Китайцы придумали только в середине 17 века процесс ферментации. Они обнаружили, что такой чай сохраняет свой вкус и аромат дольше.
Но до сих в Китае предпочитают зелёный чай.
***
На изготовление килограмма чая требуется собрать четыре килограмма листа.
***
Белый чай - самый полезный. Он не подвергается термической обработке. И в нём меньше кофеина, чем в других сортах чая.
***
В Японии существует уникальный сорт чая - гуэммайтя. Это зелёный чай с обжаренным коричневым рисом.
***
В Бирме свежие чайные листья употребляют как салат. В Тибете добавляют в супы.
***
В зелёном чае варят рис. Говорят, что вкусно, но я не пробовала. Ещё крепкий чёрный чай можно использовать как маринад для шашлыка. Мясо становится сочным и нежным.
***
В качестве тоника для лица используются кубики из зелёного чая.
***
Самый дорогой чай - китайский Да Хун Пао ("Большой Красный Халат").
***
Считается, что чай Эрл Грей получился случайно. Во время перевозки морем одна из бочек с бергамотовым маслом протекла на мешки с чаем.
***
О чае в пакетиках писала раньше в этой статье. Его изобрёл Томас Салливан, отправляя заказчикам на пробу чай в шёлковых мешочках.
***
А ещё чай перетирают в муку и готовят с ней сладости, выпечку.
***
В России чай появился в 1638 году и вот по какому случаю. Русский посол Василий Старков привёз из Монголии подарок для царя Михаила Фёдоровича - 200 пачек чая по 340 г. То есть 68 кг чая! Посол был недоволен таким подарком, не понял... Но чай пришёлся по душе при дворе.
***
Самовары стоили дорого и передавались по наследству. Для небогатых они делались из меди, для состоятельных людей из серебра и никеля. В купеческих семьях чай заваривали в заварочных чайниках, а кипяток разливали из самовара. За длительное чаепитие выпивали по 10-20 чашек.
***
При Александре II в столице появилось 800 чайных. Чай подавали "парами" - в маленьком чайнике заварка за деньги, в большом кипяток бесплатно. Традиция пить чай вприкуску с 2-3 кусочками сахара пришла из Сибири.
"За самоваром я и моя Маша..."
***
Считается, что спустя 15 секунд после заварки напиток можно и нужно пить. Не стоит ждать, когда он потемнеет. И не полезно доливать кипяток в уже давно заваренный чай. По прошествии времени в настое образуются алкалоиды, токсичные для организма.
Я люблю только свежезаваренный чай.
В ленте ВК увидела про чай забавные выражения и какие-то из них запомнила, но не дословно, конечно. У меня нет способностей, как у Малыша.
***
Пить чай у себя в имении, оттопырив мизинчик, - это классицизм.
***
Пить чай, глядя со скалы на волны бушующего моря, - это романтизм.
***
Пить чай в кальянной или курильне - это декадентство.
***
Пить чай чёрный, как мрачные тайны, сладкий, как красота, и крепкий, как дух во Вселенной, - это символизм.
***
Пить чай и вдруг бросить кружку на пол или в стену, опрокинув стул, - это экспрессионизм.
***
Пить чай, стоя на голове в водолазном костюме, - это сюрреализм.
На изображении - тренировка, без водолазного костюма.
***
Пить чай вместе с девочкой на шаре - это кубизм.
***
Пить чай из гранёного стакана в столовой - это соцреализм.
***
Пить чай и вдруг превратиться, например, в гигантское насекомое или сонную сову - это абсурдизм.
***
Делать вид, что пьешь чай, оттопырив мизинчик, - это постмодернизм.
Ну, а мы пьём по-простому, по-домашнему. Я люблю ещё и с мятой, и с корочками мандарина. Моя чудесная мама, а вслед за ней и Анюта, любят добавить в чай кусочки яблочка.
А вы какой любите чай? Или предпочитаете кофе?