Тюря — одно из самых старых блюд русской кухни.
Её ели задолго до картошки, до сахара, до самоваров, ещё тогда, когда пища была простой, но считалась живой и дающей силу.
Готовили тюрю из хлеба, кваса, лука и соли.
Иногда добавляли конопляное или льняное масло, а в пост — только хлеб и квас.
Это была еда крестьян, странников, воинов и монахов.
Считалось, что тюря не просто насыщает, а возвращает человеку землю под ногами, потому что в ней соединяются четыре силы:
• хлеб — сила поля
• квас — сила брожения и жизни
• соль — сила сохранения
• лук — сила защиты
Такую пищу называли «тихой» — она не возбуждает, а собирает человека внутри.
Тюря в старых книгах и рассказах
В русской литературе тюря часто упоминается как еда простой жизни.
Её ели бедняки, странники, солдаты, но при этом она никогда не считалась плохой едой.
В старых описаниях деревенского быта говорили:
Поели тюрю — и снова силы есть.
Хлеб да квас — и человек жив.
У писателей XIX века тюря нередко появляется как символ скромности, терпения и выносливости.
Почему знахарки уважали тюрю
Считалось, что тюря хорошо подходит, когда человеку тяжело, когда он устал или когда в доме тревожно.
Говорили, что такая еда:
• успокаивает мысли
• снимает злость
• возвращает силу после болезни
• помогает пережить трудные времена
Иногда перед едой тихо говорили:
Хлеб — в тело,
Квас — в кровь,
Соль — в силу,
Лук — от худого слова.
Такие слова не считались колдовством,
это была просто привычка благодарить еду.
Энергия простой пищи
На Руси верили, что самая сильная еда — не богатая, а настоящая.
Та, которую можно приготовить из того, что дала земля.
Поэтому говорили:
Пока в доме есть хлеб и квас — дом жив.
Пока есть тюря — человек не пропадёт.
И именно такие блюда чаще всего ели не в праздники,
а в обычные дни,
когда нужно было жить, работать и держаться.
СПАСИБО ЧТО ДОЧИТАЛИ СТАТЬЮ! Ваши лайки, подписки и комментарии помогают мне не бросать и писать дальше! Каждая подписка и каждый лайк помогает статьям продвигаться, спасибо что вы со мной на этом пути! Обнимаю!