История этой группы берёт своё начало в 1969 году. Основателем коллектива считается Билли Гиббонс, который к тому времени уже имел опыт в музыке. Он выступал в составе другого проекта, психоделического ансамбля The Moving Sidewalks, и пел на концертах в Техасе.
Дебют группы состоялся зимой 1970 года. К тому времени музыканты были уже готовы записать свой первый диск, но им пришлось потратить много времени на поиски звукозаписывающей студии, которая согласилась бы с ними работать.
В итоге они нашли такую студию в лице London Records. В 1971 году группа представила свой первый альбом, получивший название «ZZ Top's First Album»
В 1973 году мир узнал о выходе альбома ZZ Top под названием Tres Hombres. В его создании принимал участие прославленный продюсер Терри Мэниннг. Эта пластинка совершила настоящий прорыв, заняв 8-ю строчку в чарте Billboard Pop Albums, а песня "La Grange" стала хитом и поспособствовала увеличению продаж диска.
На ранних этапах существования группы музыканты Билли Гиббонс и Дасти Хилл обходились без своих знаменитых бород. Они стали неотъемлемой частью их имиджа только спустя 10 лет после образования группы.
При этом появление этого атрибута, без которого сейчас группу представить нельзя, не было специально продуманным. В 1979 году трио воссоединилось после двухлетного отпуска, и Билли с Дасти обнаружили, что оба за это время отрастили большие, шикарные бороды. И решили их не сбривать.
Сейчас американская блюз-рок группа ZZ Top входит в число настоящих музыкальных легенд. За время существования команда успела подарить фанатам множество ярких альбомов, попадавших на верхние строчки мировых рейтингов. Одна из «фишек» коллектива — запоминающиеся сценические образы солистов.
Также поклонники всегда ценили тексты композиций — несерьезные, ироничные, включающие пикантные темы и оригинальные сленговые выражения.