С детства многим повторяли одно и то же: один раз в сутки суп должен быть в желудке. Правда? Объясняем вместе с врачом. Врач-терапевт, гастроэнтеролог и диетолог Анастасия Тимощенко рассказала, где здесь реальная польза, а где просто привычка, передающаяся из поколения в поколение.
Это не правило, а привычка
По словам специалиста, ежедневный суп — это не медицинская необходимость, а культурная история. В странах с холодным климатом горячая еда всегда играла важную роль. Она помогала согреться, быстрее насытиться и накормить сразу всю семью, особенно в условиях, когда выбор продуктов зимой был ограничен. Именно поэтому суп стал почти обязательной частью рациона. Но это не значит, что организм без него не справится.
При этом врач не отрицает, что у супов есть свои плюсы. Это простой способ добавить в рацион овощи, особенно зимой, когда свежих продуктов меньше. Основа многих супов — это как раз те самые корнеплоды, которые хорошо хранятся. Кроме того, супы обычно едят в обед, и за счет объема они дают чувство сытости. Это удобно и понятно с точки зрения питания, но не делает их незаменимыми.
Без супа не будет гастрита
Самый устойчивый страх связан с желудком. Многие уверены, что отказ от супов почти гарантирует гастрит или даже язву. Врач прямо опровергает это. «Гастрит, а уж тем более язва не может быть возникнуть при отказе от включения в рацион супов». То есть сама по себе привычка есть или не есть суп никак не определяет здоровье желудка. Здесь работают совсем другие факторы.
Кому супы могут не подойти
Есть и обратная сторона. Некоторым людям супы не просто не нужны, а могут вызывать неприятные ощущения. Речь идет, например, о функциональной диспепсии. В таких случаях большой объем жидкой пищи способен провоцировать тяжесть и дискомфорт. Поэтому универсального правила нет. То, что подходит одному, другому может только мешать.
«Первые блюда могут быть включены в ежедневный рацион питания и могут быть полезны для желудочно-кишечного тракта, но только в том случае, если сохраняется баланс рациона». И решать здесь стоит не по старым установкам, а по собственным ощущениям и состоянию здоровья.