В сети завирусилась информация, что якобы чем больше человек ест мяса, тем у него меньше шанс заболеть Альцгеймером. Так или иначе все мы, в каком бы возрасте не находились, лишиться в старости дееспособности боимся. Скорее всего именно поэтому эта новость всех так взволновала. Однако вы сами знаете, что подобные "сенсации" всегда лучше проверять по достоверным источникам. Я решила проверить. И вот что выяснила.
А было ли исследование
Да, такое исследование действительно было. Проводилось в Стокгольме, в Каролинском институте на протяжении 15 лет, в марте 2026 года результаты были опубликованы в авторитетном медицинском журнале JAMA Network Open.
По факту это было долгосрочное наблюдение за жителями района Кунгсхольмен в Стокгольме. В качестве испытуемых участвовали более 2100 человек в возрасте 60 лет и старше. За ними наблюдали в течение 15 лет.
Ну как наблюдали - просто сопоставляли их привычный рацион питания с генетическим профилем и динамикой памяти.
Что оно на самом деле показало
На основании этих исследований учёные пришли к выводу, что употребление большего количества мяса и улучшение когнитивных функций у людей с генетическим риском развития Альцгеймера действительно определённым образом может быть связано.
Однако, как говорится, есть нюансы:
1. Главное значение имел тип употребляемого мяса: у тех, кто предпочитал потреблять переработанное мясо (блюда из фарша, бекон, колбасы, мясные деликатесы), показали были худшие, нежели у тех, кто в принципе не привык есть много мяса.
2. У тех, кто не следил за уровнем нитратов и количеством в мясных продуктах, показатели также были ощутимо ниже, чем у тех, кто обращал внимание на эти факторы.
3. У тех, кто ел непереработанное мясо (говядину, свинину, курицу и индейку), показали сохранения функций мозга почти во всех случаях были несколько выше. Именно поэтому учёные высказали предположение, что необработанное мясо скорее всего действительно может оказывать некоторое защитное действие. И скорее всего потому, что цельные, необработанные куски мяса содержат такие питательные вещества, как белок, железо , цинк, витамины группы В и холин.
4. Само исследование носило не клинический, а чисто наблюдательный характер. Это означает, что учёные отслеживали результаты состояния здоровья испытуемых со стороны и делали выводы только на основании самоотчётов участников эксперимента. А они, сами понимаете, вряд ли всегда были абсолютно точными и объективными.
При этом шведские исследователи предупреждают, что полностью доверяться полученным данным пока ещё рано. Они во всеуслышание говорят, что скорее всего, существуют и другие факторы, которые им в условиях данного эксперимента пока не удалось выявить.
Таким образом, сами экспериментаторы пока не собираются ставить точку и давать нам медицинские рекомендации, пока не будут проверены все данные клиническим путем.
Так уж и мы — давайте подождем профессионального вердикта, а уж потом будем спасаться от Альгеймера шашлыками и бифштексами.