Смородину перебрать, помыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь; сложить в полотняный мешок, чтобы выжать сок.
Из 1 кг сахара и 3,5 стакана воды сварить густой сироп, все время снимая пенку. В готовый сироп влить сок и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, недоводя до кипения, непрерывно
Продукты:
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара
- 3,5 стакана воды
- 750 г водки
Способ приготовления:
Смородину перебрать, помыть, обсушить на полотенце, сложить в эмалированную миску и деревянной толкушкой потолочь; сложить в полотняный мешок, чтобы выжать сок.
Из 1 кг сахара и 3,5 стакана воды сварить густой сироп, все время снимая пенку. В готовый сироп влить сок и еще раз вскипятить, снять с огня, влить водку, хорошо размешать, поставить на небольшой огонь и, недоводя до кипения, непрерывно мешая, дать наливке загустеть. После этого спотыкач остудить, разлить по бутылкам, закупорить и хранить в сухом прохладном месте.