Первые весенние грибы обнаружил грибник из Ростовской области. О своей необычной находке порталу DonDay рассказал Олег Кесслер.
По словам мужчины, грибы интересовали его с детства, а их сбором он занимается уже 40 лет.
- Сначала обучался грибной науке на практике сам, потому что регион наш считается не грибным, знатоков грибов в ближайшем окружении не было, некому было научить, да и специальной литературы было в то время крайне мало, - рассказал Олег Кесслер. - В 90-е во времена перестройки прилавки заполнились книгами разных жанров, в том числе и на грибную тематику, накупил справочников, определителей. Ну а в начале нулевых у меня появился стабильный интернет, информации стало ещё больше.
Климат Ростовской области неоднороден. Юго-восток, граничащий с Калмыкией, отличается засушливым климатом и песчаными ландшафтами ("кучугурами"). Приазовье, под влиянием моря, имеет более мягкий климат. Северные районы, граничащие с Воронежской областью, приближены к климату Средней полосы.
- Много зависит и от характера весны: ранняя-поздняя, теплая-холодная, сухая-влажная, - рассказывает грибник. - Но если брать средние сроки и районы, прилегающие к Ростову-на-Дону, то первые промысловые грибы появляются в конце марта - начале апреля. Хотя отдельные разведчики могут выскочить раньше.
Обнаружил Олег Кесслер Энтолому Саундерса. По словам грибника, это самый первый промысловый гриб, который можно встретить в наших лиственных посадках уже в конце марта. Внешность у него серенькая, невзрачная, да и выглядит он неряшливо, и чумазый часто, и вкусом проигрывает многим другим весенним грибам.
- Но главное его преимущество - он первый! - рассказывает специалист. - Образует микоризу, или взаимовыгодное сотрудничество, с вязами, поэтому растет исключительно под ними. Почти вровень с этой энтоломой или чуть позже начинается плодоношение рядовки лиловоногой, в народе именуемой синеножкой.
Грибник уточняет, что гриб этот очень популярен, активно собирается, причем дает два слоя - весенний и осенний. Синеножка - гумусовый сапротроф, она растет и в лесу, и в поле на богатой органикой почве.
Примерно в это же время в лесах региона начинает расти и сморчковая шапочка, а с сердины апреля появляются и другие виды сморчков.
- Отдельно стоит упомянуть сморчок степной, который в лесах не растет. Это король сморчков, обладающий изысканным вкусом, - подчеркивает специалист.
Во второй половине апреля под фрукторыми деревьями, а также в зарослях терна начинается плодоношение другого вида энтоломы - энтоломы садовой. Ее можно часто встретить даже в черте города на газонах под жерделами.
Ближе к маю появляется в рощах и лесопосадках рядовка майская, тоже очень популярный в народе гриб. Ну а в конце апреля-начале мая пора посетить сосновые посадки, где начинает массово расти масленок. А вслед за ним там же, в соснах, появляется и царь грибов - белый гриб.