Омлет с овощами и сыром – это классическое блюдо, которое легко готовится, вкусное и очень сытное. Это отличный выбор для тех, кто хочет начать день с полноценного завтрака. Рецепт подходит как для будничного утра, так и для выходного дня.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- 3 куриных яйца
- 50 гр сыра (лучше твёрдого)
- 1 помидор среднего размера
- 1⁄2 болгарского перца (любого цвета)
- 1⁄2 луковицы
- 20 мл молока или сливок
- 20 гр сливочного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) – по желанию
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Помидор нарежьте на тонкие дольки или кубики. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Луковицу мелко нашинкуйте. Сыр натрите на крупной тёрке. Так вы подготовите всё, что понадобится во время готовки.
Шаг 2. Обработка овощей на сковороде
Разогрейте половину сливочного масла на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием. Выложите нарезанный лук и перец. Обжарьте их в течение 3–4 минут, помешивая, пока они не станут мягче и не приобретут лёгкий золотистый оттенок. Добавьте помидоры и готовьте ещё 1–2 минуты.
Шаг 3. Приготовление яичной смеси
Пока овощи жарятся, разбейте яйца в миску. Добавьте молоко, соль и чёрный перец. Хорошо взбейте смесь вилкой или венчиком до однородной консистенции, чтобы в ней не осталось комочков белка.
Шаг 4. Заливка омлета
Добавьте оставшееся масло на сковороду к овощам. Убедитесь, что всё дно равномерно покрыто маслом. Аккуратно вылейте яичную смесь на овощи. Слегка помешивайте омлет лопаткой в первые 20–30 секунд, двигая её от краёв к центру, чтобы он готовился равномерно.
Шаг 5. Добавление сыра
Когда омлет почти схватился, но верх ещё остаётся немного влажным (примерно через 2–3 минуты), посыпьте его натёртым сыром. Сыр должен расплавиться от тепла готовящегося омлета.
Шаг 6. Финиширование
Готовьте омлет ещё 1–2 минуты до полного закрепления. Верхняя часть должна быть упругой, но не сухой. Выключите огонь. При желании посыпьте свежей зеленью.
Шаг 7. Подача
Используя лопатку, аккуратно переложите омлет на тарелку. Подавайте горячим, с хлебом, гренками или свежими овощами.
Полезные советы
- Не готовьте омлет на сильном огне – он может получиться слишком плотным и резиновым.
- Если вы предпочитаете более нежный омлет, используйте 4 яйца вместо 3.
- Можно добавить в начинку ветчину, колбасу, грибы или зелень.
- Готовьте омлет в посуде с толстым дном для равномерного нагрева.
Пищевая ценность (КБЖУ на 1 порцию)
При расчёте на порцию из указанных ингредиентов:
- Калорийность: около 380 ккал
- Белки: 20 гр (легко усваиваются, надолго дают чувство сытости)
- Жиры: 28 гр (в основном здоровые жиры из яиц и сыра)
- Углеводы: 8 гр (низкое содержание благодаря преобладанию овощей)
Этот омлет идеально подходит для низкоуглеводной диеты и кетогенного питания. Блюдо содержит полноценный белок, необходимый для восстановления мышц после ночного сна.
Вывод
Омлет с овощами и сыром – это быстрое, питательное и невероятно вкусное блюдо. Оно займёт у вас всего 15 минут, а результат точно вас порадует. Начните свой день с этого омлета, и вы будете чувствовать себя бодрым и энергичным до обеда!