Как не подхватить ОКИ: пять простых правил, которые спасут здоровье

Острые кишечные инфекции (ОКИ) ежегодно наносят огромный ущерб здоровью людей. Большинство из них имеют пищевой путь передачи, но защитить себя можно, соблюдая несложные правила. Специалисты Управления Роспотребнадзора по Татарстану рассказали, как уберечься от опасных микроорганизмов.

Поддерживайте чистоту

Мойте руки не только после улицы, но и перед приготовлением еды. Кухонные поверхности и принадлежности тоже должны быть чистыми.

Отделяйте сырое от готового

Используйте отдельные ножи и доски для сырого мяса, рыбы и птицы. Храните продукты в закрытой посуде, чтобы избежать контакта.

Тщательно проваривайте и прожаривайте

Температура выше 70 градусов убивает почти всех возбудителей. У мяса и птицы сок должен быть прозрачным, а не розовым.

Храните при безопасной температуре

Готовую еду не держите при комнатной температуре дольше двух часов. Охлаждайте скоропортящиеся продукты до +5 градусов, а горячие блюда сохраняйте при температуре выше 60 градусов до подачи.

Выбирайте свежие продукты

Пейте кипяченую или бутилированную воду, мойте овощи и фрукты, не ешьте просроченное. Отдавайте предпочтение пастеризованным молочным продуктам.

Напомним, информирование населения о профилактике различных заболеваний осуществляется в рамках нацпроекта «Продолжительная и активная жизнь», направленного на увеличение продолжительности здоровой жизни населения.

Фото: сгенерировано ИИ / ТНВ