Оборот общепита в Татарстане в 2025 году составил 97 млрд рублей

Гастрономия нашей республики по итогам 2025 года заняла первое место в Приволжском федеральном округе и восьмое место по России. Оборот ее предприятий общественного питания составил 97 миллиардов рублей, на 13 миллиардов рублей превысив показатель 2024 года. Такие данные озвучила на коллегии Ассоциации ресторатов и отельеров республики (АРиО) ее исполнительный директор Галина Шарафутдинова.

Свою лепту в эти данные внес и туристический поток. Питание гостей нашего города в минувшем году было оценено в 7,7 миллиарда рублей. В регионе насчитывается 350 предприятий общественного питания. Средний чек в них был равен 2217 рублей, что на 11 процентов выше этого значения годом ранее. По мнению исполнительного директора АриО, эта цифра говорит о повышении цен в 7-10%. Но, убеждена она, «поднимать их до бесконечности нельзя».

Ранее сообщалось, что рестораны испытывают сложности из-за оттока гостей. Волна закрытий заведений общепита продолжается со второй половины 2024 года, когда спал спрос на еду вне дома. Сейчас посещение ресторана для многих стало непозволительной роскошью.

Все самое интересное в нашем канале в MAX.