Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: блюдо от повара-бойца Сомы – картошка в беконе!
На самом деле, всё несложно.
Понадобятся: бекон; картофель, четыре штучки средних; лук репчатый; чеснок, пара зубчиков: грибы (в моём случае магазинные шампиньоны); соевый соус.
Готовка: картофель варим на пару в мундире (хотя, можно и просто отварить, это я стараюсь сохранить аутентичность рецепта Сомы). Пока готовится картошка, мелко нарубаем лук, чеснок, грибы. На сковороде обжариваем лук и чеснок до золотистого оттенка, добавляем грибы. Я обжаривал на сливочном масле. Когда грибы немного обжарятся (тут на глаз), добавляем по вкусу соевый соус. Даём несколько минут (от двух до пяти). Снимаем с огня.
Когда картошка будет готова, чистим её, и в удобной посуде разминаем. Добавляем хорошо тёплую зажарку из сковороды (не всю, оставляем чуть-чуть, чтобы полить уже готовое блюдо). Ещё раз разминаем.
Стелим полоски бекона на разделочной доске, выкладываем на них пюре, заворачиваем пюре в бекон. Обвязываем нитью, или закрепляем бекон зубочистками. Я сделал оба варианта.
Ставим в духовку, заранее разогретую на противне. Противень предварительно смазать растительным маслом. В моём случае, я выставил температуру в 170 гр., так как Сома говорил в аниме, что готовил на небольшом огне. Готовим, пока бекон хорошенько не подрумянится, на глаз.
Ну что вам сказать… вкусно. Оригинально. Можно удивить гостей. Главное, не переборщить с соевым соусом. Хоть я и не солил картофель, но, излишний соевый соус может сделать блюдо пересоленным. Так что будьте осторожны!
Я бы посоветовал к этому блюду свежие огурчики, зелень (по вашему вкусу). Если вам чего-то не будет хватать, различные соусы вам в помощь! На мой, скромный взгляд, блюдо и без добавления различных кетчупов вполне ничего себе! Можно попробовать половину съесть без добавок, вторую половину с соусами.
Приятного аппетита!
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.