Пасхальный кулич — главный символ праздника, и приготовить его можно быстро, не жертвуя вкусом. Этот рецепт подойдёт даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.
Ингредиенты
Мука — 500 г
Сухие дрожжи — 10 г
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 200 мл
Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 пакетик (10 г)
Изюм или цукаты — 100 г
Соль — щепотка
Для глазури:
Сахарная пудра — 100 г
Белок — 1 шт.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Приготовление
Подготовка теста
Тёплое молоко смешайте с дрожжами и 1 ч. л. сахара. Дайте постоять 5–10 минут, пока смесь не начнёт пениться.
Замешивание
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванилью, добавьте растопленное сливочное масло и соль. Соедините с молочной смесью и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое, немного липкое тесто.
Добавление наполнителей
Добавьте изюм или цукаты, аккуратно перемешайте.
Быстрый подъём
Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле на 30–40 минут. Оно должно заметно увеличиться в объёме.
Выпечка
Переложите тесто в смазанную маслом форму (или формочки для кулича), заполняя их на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 30–35 минут.
Глазурь
Взбейте белок с сахарной пудрой и лимонным соком до густой массы. Когда кулич остынет, покройте его глазурью и по желанию украсьте посыпкой или орехами.
Советы
Чтобы изюм не оседал, обваляйте его в небольшом количестве муки перед добавлением в тесто.
Для аромата можно добавить цедру лимона или апельсина.
Глазурь можно заменить растопленным шоколадом для более современного оформления.
Этот кулич получается мягким, ароматным и красивым. Даже при минимальных затратах времени он украсит праздничный стол и порадует семью.
Может заинтересовать:
5 способов быстро покрасить яйца
Пасха: Традиции праздника
Торт Наполеон