В предыдущей заметке была рассмотрена термодинамика реакции метаболизма при росте пекарских дрожжей, при этом особое внимание было уделено энтропии сухой биомассы дрожжей. В этой заметке рассматривается производство энтропии и диссипация энергии Гиббса в реакциях метаболизма на основе работ Урса фон Стокара. Предложенная им концептуальная модель проточного реактора идеального смешения, с одной стороны, является достаточно простой, а с другой, она включает в себя все основные компоненты неравновесной термодинамики, необходимые для понимания энергетики метаболизма при росте микроорганизмов. Рассмотрение проведено на полукачественном уровне при использовании минимального количества уравнений без вывода. Основное внимание уделено концептуальным вопросам. Разнообразие метаболизмов в разных группах микроорганизмов позволяет провести обсуждение связи производства энтропии и диссипации энергии Гиббса при росте микроорганизмов с двумя факторами: теплотой, выделяющейся в ходе метаболизма, и изме