Барселона — это не только архитектурные шедевры и богатая история, но и настоящий гастрономический рай, где каждый найдет что-то по своему вкусу. В этом городе с трепетным отношением к еде открываются двери необычных ресторанов и уютных кафе, предлагающих уникальные блюда местной и международной кухни.
Приглашаем вас в увлекательное путешествие по лучшим ресторанам Барселоны, где подают всё, от традиционных тапас до инновационных кулинарных шедевров. Узнайте о самых популярных заведениях, их меню, адресах и режиме работы, чтобы запланировать своё гастрономическое приключение на высшем уровне.
Легендарные кондитерские
Барселона славится своим разнообразием кондитерских и пекарен, количество которых превышает 1800. Вот некоторые из них, которые особенно привлекут сладкоежек. Одним из самых старых заведений является Pastisseria La Estrella, расположенная на Carrer Nou de la Rambla, 32.
Это кондитерское открыто с 1825 года, и кроме десертов, оно привлекает посетителей своим уникальным интерьером конца XIX — начала XX веков, включая деревянные панели и винтажные витражи. Особая ценность Pastisseria La Estrella заключается в её 200-летней дровяной печи, где традиционно готовят почти все угощения. Здесь история и гастрономия пересекаются, создавая незабываемую атмосферу для всех, кто хочет насладиться сладостями.
Где попробовать местную кухню
Барселона изобилует местами, где можно насладиться домашней кухней. Одним из таких заведений является Los Tortillez, расположенный на Carrer del Consell de Cent, 299, который работает с 1982 года. Ресторан предлагает различные версии знаменитой испанской тортильи де пататас, созданной из картофеля и яиц, с добавлением лука, бекона или морепродуктов, а атмосферу заведения создает интерьер в стиле 1980-х.
Чуррос, представляющие собой испанский аналог пончиков, можно отведать в Xurreria Laietana на Carrer de Mallorca, 236. Это заведение, работающего с 1960 года, славится свежими чуррос, приготовленными прямо на глазах у гостей, которые обычно подаются с густым шоколадом для обмакивания. Его местоположение между Готическим кварталом и Эль-Борном делает кафе удобным для посещения во время прогулки.
Еще одно популярное заведение предлагает разнообразные тапас и закуски к вину, отличающиеся качеством и доступными ценами. В меню можно найти пататас бравас, хрустящие крокеты с начинками, пан кон томате и мясные закуски. Также здесь подают более сытные блюда, такие как шашлычки из курицы и креветок, а также бокадильо с иберийским хамоном.
Рестораны и бары с террасами
Насладиться бокалом игристого на одной из террас Барселоны — отличное завершение активного дня, особенно в теплый летний вечер. В барной карте представлены авторские коктейли и традиционные испанские напитки, такие как сангрия, тинто де верано и вермут с ароматическими добавками.
Кулинарное предложение включает популярные каталонские закуски, такие как гриль-сущая осьминога и горячие сэндвичи бикини с ветчиной и сыром. Для основательного перекуса доступны мясные блюда, например, тушеные бычьи хвосты в насыщенном овощном соусе. Ресторан The Roof Barcelona Edition расположен на крыше 10-этажного здания в районе Эль-Борн и предлагает великолепный вид на Готический квартал и собор Санта-Мария-дель-Мар.
В меню представлены как интернациональные блюда, так и каталонские традиционные рецепты, такие как осьминог с паприкой, крокеты с хамоном и тартар из тунца. С террасы на крыше отеля 45 Times Barcelona открываются захватывающие виды на центр города, от площади Каталонии до Средиземного моря. В меню множество блюд для сытного обеда, включая бургеры, стейки и пиццу, а также традиционные испанские позиции, такие как запеченная лубина с овощами и жареные кальмары в панировке.
Рестораны высокой кухни
Барселона известна своими современными гастрономическими инициативами, которые фокусируются на использовании местных продуктов. Ресторан, расположенный по адресу Moll de Gregal, Local 11, находится в районе Барселонета, рядом с пляжем, что делает его удобным местом для остановки во время прогулки у моря.
В меню основной акцент сделан на морепродукты. Среди закусок выделяются оладьи из трески и андалусские кальмары в легком тесте с хрустящей корочкой. Главным блюдом заведения считается паэлья, приготовленная из свежих морепродуктов, включая креветки, мидии и кальмары, с использованием специального сорта риса, который прекрасно впитывает бульон.
Также в ресторане предложены необычные варианты паэльи с жареными кальмарами и иберийским беконом. Гостям доступна альтернатива в виде фидеуа — блюда, где вместо риса используется паста. Другой стиль гастрономии, набирающий популярность в Испании, заключается в слиянии местной и латиноамериканской кухонь.
Одним из ярких примеров этого является ресторан Jiribilla, где шеф-повар Жерард Бельвер, росший в Мексике, сочетает локальные ингредиенты с южноамериканскими техниками. В меню представлены тако с крабом, медальоны из иберийской свинины и мидии в соусе из черри и копченого перца. Кулинарные эксперименты здесь включают неожиданные сочетания, такие как каталонский чечевичный суп с чили.
Также заказывая блюда, можно попробовать средиземноморского окуня, замаринованного в уникальной мексиканской технике, что придает рыбе особый дымный аромат. Посещение другого ресторана может стать погружением в современные интерпретации каталонской кухни. Заведение предлагает дегустационные сеты — «18 карат» и «24 карата», где подают небольшие порции блюд поочередно, включая редкие специалитеты, такие как ниу — рагу из солёной рыбы, мяса и яиц, которое сложно найти вдали от этого места.
Заключение
Барселона удивляет своим разнообразием в кулинарии, и выбрать подходящее заведение порой бывает сложно. В случае затруднений с выбором, имеет смысл обратиться к русскоязычным гидами, проживающим в городе.
Эти профессионалы предложат проверенные кафе и рестораны, а также организуют тематические гастрономические экскурсии. Информацию о них можно найти на сайте и в приложении Tripster.
Часто задаваемые вопросы
Какие рестораны в Барселоне рекомендуются для традиционной каталонской кухни?
Для традиционной каталонской кухни отлично подойдут рестораны "Can Culleretes" и "El Glop", где можно попробовать такие блюда, как кальцотадa и пан с томатами.
Где в Барселоне можно найти вегетарианские и веганские варианты меню?
Вегетарианские и веганские блюда предлагают рестораны "Teresa Carles" и "Flax & Kale", где можно насладиться разнообразными салатами и блюдами из растительных ингредиентов.
Какие заведения в Барселоне известны своим современным подходом к кухне?
Рестораны "Tickets" и "Disfrutar" славятся своей гастрономической концепцией, где подают авторские блюда, сочетающие традиции и инновации.
Где можно попробовать тапас и что для этого посоветуете?
Для настоящих тапас стоит заглянуть в "La Cova Fumada" и "Bar Celta", где представлены разнообразные закуски и аутентичная атмосфера.
Как узнать режим работы ресторанов в Барселоне?
Информацию о режиме работы можно найти на официальных сайтах ресторанов или на платформах для бронирования, таких как ElTenedor и TripAdvisor, где указаны часы работы и дни, когда открыты заведения.