Помните такой продукт – колбасный сыр. Некоторые перестали покупать его, потому что вредный, как им кажется, отдавая предпочтение дорогим сырам. А другие покупают и с чувством вины едят, прощаясь с фигурой и здоровьем. И зря, как оказалось, все эти душевные терзания.
Теледоктор и телеведущий Сергей Малоземов заявил: «Колбасный сыр переиграл самые элитные сорта». В чем его преимущество?
Сыр в целом часто переоценивают. Да, в нём есть кальций и белок, но это не уникальная история. Всё то же самое можно получить из обычных продуктов — творога, йогурта и других молочных вариантов. При этом многие твердые сыры довольно жирные и калорийные. Поэтому делать их ежедневной привычкой — не самая разумная идея. Малоземов подтверждает: «Так что я лично не очень-то налегаю на сыр, ем его по чуть-чуть для вкуса. Поэтому я бы не стал вести здесь разговор, откровенно говоря, о пользе».
Почему колбасный сыр вдруг «выигрывает»?
На этом фоне колбасный сыр неожиданно выглядит не так уж плохо. Его главный плюс — более низкая жирность. Для тех, кто следит за питанием, это уже аргумент. Да, по содержанию белка и кальция он уступает классическим сырам. Но здесь врач не видит проблемы. Если рацион в целом нормальный, этот «недобор» легко закрывается другими продуктами. Никто не живёт на одном сыре. Получается, дорогие сыры дают больше нутриентов, но и нагрузка по калориям выше. Колбасный — проще, легче и без лишней жирности.
А как же химия? Отдельный страх — состав. Соли плавления звучат пугающе, и вокруг них много разговоров. Но доктор не драматизирует. Эти вещества давно используются в пищевой промышленности и не считаются опасными при обычном употреблении. Это не какой-то скрытый риск, а стандартная технология производства.
Колбасный сыр берут не ради пользы и не ради моды. Его выбирают за вкус. Тот самый копченый, который у многих связан с детством и вкусными бутербродами. Сам Малоземов относится к нему именно так: «Если он [колбасный сыр] мне где-то попадается, то я его с удовольствием ем как некое воспоминание о детстве, этот особенно копчененький вкус. Никаких проблем».
Всё проще, чем кажется. Колбасный сыр не враг и не «стыдный» продукт. Это обычная еда, которую можно иногда себе позволить без всяких переживаний. Так что, если захотелось того самого копчёного вкуса из детства, можно спокойно купить и съесть с удовольствием. Главное — не увлекаться и не делать его основой рациона.