Эксперта цитирует издание Daily Mirror.
По словам врача, наиболее опасными для здоровья являются так называемые ультрапереработанные продукты. К ним относятся промышленно произведенная пища, содержащая большое количество добавок — усилителей вкуса, ароматизаторов, красителей и консервантов.
Такая пища часто проходит сложную технологическую обработку и сильно отличается от исходных ингредиентов.
Ван Туллекен отметил, что рацион, в котором преобладают фастфуд, фабричные сладости, газированная вода и блюда быстрого приготовления, связан с повышенным риском ожирения и развитием хронических заболеваний.
«Плохое питание, основанное на ультрапереработанных продуктах, уже обогнало табак как ведущую причину ранней смерти», — заявил специалист.
Он также добавил, что подобные продукты могут формировать пищевые привычки, напоминающие зависимость, из-за сочетания соли, сахара, жиров и пищевых добавок, усиливающих вкус.
При этом врач подчеркнул, что полностью исключать такие продукты из рациона необязательно. Однако сокращение их доли в ежедневном питании может существенно улучшить состояние здоровья.