Оказывается, иногда чтобы передать семейную традицию, достаточно варить яйцо не пять минут, а три:)
Сегодня муж решил, что пора Дарине узнать, что на свете есть еще завтраки, кроме яичницы:) В родительском доме его семьи на протяжении долгих лет утренний прием пищи выглядел одинаково: овсянка на молоке, тосты с маслом и обязательно яйцо всмятку.
Его отец, военный летчик, принес эту привычку из офицерской столовой и спустя годы, после ухода на пенсию, каждый день обязательно варил себе и семье такие яйца.
Традиционно, такое яйцо у мужа дома ставили в маленькую тарелочку с солью, для устойчивости. У нас есть пашотницы, которые я обычно использую в качестве подставки для яиц на Пасху, а потом они еще год грустят в шкафу между соковыжималкой и формами для печенья:) Только не говорите, что у вас нет таких же заблудших кухонных душ.
Но на первый раз Руслан захотел "как в детстве" . Яйцо, соль и сладкий чай из стакана с подстаканником.
Дарина нововведение оценила. Она любит жидкий желток в яичнице, а тут еще и подача необычная.
После завтрака сытый ребеночек уговорил нас прокатиться на великах. До выхода в школу оставалось 40 минут, поэтому на большой круг не решились, доехали до местной набережной, проверить лед.
Погода сегодня необычайно теплая, вот и не верь после этого в древний календарь.
22 марта - весеннее равноденствие, древний славянский праздник Жаворонки На Руси считалось, что именно во время весеннего равноденствия прилетают из теплых стран жаворонки, а за ними и все перелетные птицы. Именно 22 марта весна окончательно сменяла зиму, а день мерялся с ночью.
И правда, ровно с 22 марта к нам пришла настоящая весна. Из-под труб отопления проклюнулись первые одуванчики.
Приехали домой, Дарина начала собираться в школу, а мы поехали в магазин за продуктами и в Озон. С собой взяли Филю, пусть попутно прогуляется в парке.
Закончили дела и поехали домой. Руслан сел работать за ноутбук, а я начала готовить обед. В меню сегодня дикая утка, которой нас угостили друзья.
Вчера Руслан разделал ее их на порционные куски. Я не могу разделывать мясо и рыбу с нуля, мне кажется, там сразу вылезет Чужой:) Потом я сразу замочила мясо в подкисленной водичке. На 3 литра воды 1 столовая ложка уксусной кислоты. Это нужно для того чтобы "отбить" специфический запах дичи.
Утку я решила просто потушить в луковом соусе. Быстро не быстро и ненапряжно.
Порезала лук, ух и злой попался! Часть лука выложила в казан, посыпала 0,5 чайной ложки сахара. Выложила мясо. Добавила специи: паприку, соль, черный перец молотый и горошком. Сверх выложила вторую половину лука.
Вылила сверху полстакана кипятка, накрыла крышкой и поставила на средний огонь, тушиться.
Пока утка готовила сама себя, успела сделать уборку в кухне и помыть веранду. Потом провела ревизию в хлебном шкафчике - итог корзина сухарей. Черные, белые, чесночные, из батона. Сухарная демократия:) По ходу полила в кастрюлю еще полстакана кипятка.
Дарина пришла из школы и под шумок хорошей погоды поросила еще раз прокатиться с ней на велике. Руслан работал. Оставили ему "утиные" указания: когда проверить и когда выключить, оделись и поехали в парк.
Там конечно же на площадку высыпала куча-мала. Дарина пошла играть, а я в "Пятерочку". Купила яйца и голубику, потом осознала, что шансы довезти яйца на велике целиком - весьма призрачны. Но уж ладно, постараюсь.
Погуляла вокруг парка, находила 4000 шагов. Поболтала с подружкой по телефону. Потом вернулась на нашу лавочку с целью немного покайфовать с Дзеном и голубикой. Только присела, как сразу прилетела моя чайка:)
В процессе позвонила Руслан, готово, говорит, все. Идите жрать, пожалуйста. Так что не смотря на желание погулять еще, поехали домой.
Дома я быстренько переоделась и превратила отварную картошку в пюре, добавила к мясу немного брусники и был пир:)
Томленная уточка получилась нереально вкусной! Сочная, пряная, с лёгкой брусничной кислинкой и бархатистой луковой подушкой. В следующий раз таким же образом приготовлю говядину. Скинула подружке результат, поблагодарила еще раз.
Если вам близка моя атмосфера, мой ритм жизни и такие живые, "вкусные" дневниковые заметки — подписывайтесь на канал:) Я вам очень рада!