Тушёная говядина с грибами — сытное и ароматное блюдо, отлично подходящее для ужина в кругу семьи. Нежное мясо с грибами создаёт гармоничное сочетание вкусов, прекрасно дополняющее картофельное пюре или рис. Этот рецепт станет отличным выбором для уютного семейного ужина. Порций: 2 Время: 90 мин Сложность: средне На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 50 г жиров, 30 г углеводов На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 8.3 г жиров, 5 г углеводов На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 25 г жиров, 15 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Тушёная говядина с грибами — сытное и ароматное блюдо, отлично подходящее для ужина в кругу семьи. Нежное мясо с грибами создаёт гармоничное сочетание вкусов, прекрасно дополняющее картофельное пюре или рис. Этот рецепт станет отличным выбором для уютного семейного ужина.
Порций: 2
Время: 90 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- говядина — 300 г (нарезанная кубиками)
- шампиньоны — 150 г (нарезанные пластинами)
- лук репчатый — 1 шт (мелко нарезанный)
- чеснок — 2 зубчика (измельчённый)
- растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки)
- сметана — 100 г (для соуса)
- соль — по вкусу
- перец чёрный молотый — по вкусу
- вода — 100 мл (или бульон)
Приготовление
- Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжарьте говядину до золотистой корочки, чтобы мясо запечаталось.
- Добавьте к мясу лук и чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет мягким и слегка прозрачным.
- Положите нарезанные шампиньоны в сковороду. Готовьте, пока грибы не уменьшатся в объёме и не выпустят сок.
- Добавьте сметану и воду, тщательно перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 60 минут, периодически помешивая.
- Посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте тушить до полной готовности говядины, чтобы она стала мягкой и нежной.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте говяжий бульон вместо воды.
- Можно добавить лавровый лист для аромата.
- Если соус получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона.
Идеи подачи
- Подавайте с картофельным пюре для классического сочетания.
- Можно предложить с рисом, чтобы подчеркнуть вкус.
- Отлично сочетается с свежим хлебом.
Вариации и замены
- Замените говядину на курицу для более лёгкого варианта.
- Используйте сметану с низким содержанием жира для снижения калорийности.
- Добавьте немного красного вина для более глубокого вкуса.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 3 дней в закрытой посуде.
- Разогревайте на слабом огне, добавляя немного воды, чтобы избежать пересушивания.
- Можно заморозить на срок до месяца и разогревать на плите или в микроволновке.
Пищевая ценность
На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 50 г жиров, 30 г углеводов
На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 8.3 г жиров, 5 г углеводов
На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 25 г жиров, 15 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru