Шиповник – ягода, которую многие помнят с детства. Бабушка заваривала в термосе, поила при простуде, говорила: «Пей, там витаминов – море». И правда, про шиповник сложены легенды. Но последние годы в интернете гуляет странный слух: шиповник то ли сильно сгущает кровь, то ли, наоборот, разжижает, да так, что даже опасно пить его с некоторыми лекарствами. Кто-то панически боится ягод после инсульта, кто-то, наоборот, пьет литрами, уверенный, что чистит сосуды.
Где правда? Давай разберемся спокойно, без запугиваний. Что на самом деле делает шиповник с нашей кровью? Сгущает или разжижает? И почему вообще возник этот вопрос?
О чем вообще спор
В крови есть две важные способности: быть достаточно жидкой, чтобы проходить по капиллярам, и вовремя сворачиваться, если где-то порез. Когда говорят «сгущает», имеют в виду повышение вязкости, склонность к тромбам. Когда говорят «разжижает» – наоборот, снижение свертываемости, кровь становится более текучей.
И шиповник тут попал в странную ситуацию. С одной стороны, в нем огромная доза витамина С, который, как многие считают, разжижает кровь. С другой – в шиповнике много рутина и других веществ, которые укрепляют сосуды и могут влиять на свертываемость. Вот и пошли споры: одни говорят, что от шиповника кровь становится как вода, другие – что он делает ее густой, как кисель.
Чтобы понять, что происходит на самом деле, нужно заглянуть внутрь ягоды.
Что прячется в шиповнике
Шиповник – это сборная аптека в одной ягоде. Но нас интересуют три главных компонента, которые влияют на кровь и сосуды.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Шиповник – чемпион по его содержанию. В сухих ягодах его в 10-50 раз больше, чем в лимоне. Витамин С участвует в синтезе коллагена, укрепляет стенки сосудов, помогает усваивать железо. Но есть одна тонкость: в больших дозах аскорбинка может влиять на свертываемость крови, немного замедляя ее. Не так сильно, как аспирин, но эффект есть. Поэтому витамин С иногда называют природным антикоагулянтом.
Рутин (витамин Р). Это то, о чем редко говорят, но именно рутин часто путает карты. В шиповнике его тоже много. Рутин укрепляет капилляры, уменьшает их ломкость, снижает проницаемость сосудистой стенки. И он же может усиливать действие витамина С, помогая ему усваиваться. Рутин влияет на тромбоциты – клетки, которые отвечают за свертывание. В одних условиях он не дает тромбоцитам слипаться, в других – наоборот, укрепляет сосудистую стенку, чтобы не было кровоизлияний. Это сложный механизм.
Флавоноиды и дубильные вещества. В шиповнике есть кверцетин, кемпферол, катехины. Это мощные антиоксиданты. Они защищают сосуды от воспаления, снижают вязкость крови, улучшают ее реологические свойства (текучесть). Но также в ягодах есть дубильные вещества, которые могут немного «вяжуще» действовать на слизистые и, теоретически, влиять на свертываемость.
Получается, что внутри одного плода сидят два «лагеря»: один склоняет чашу весов в сторону разжижения, другой – в сторону укрепления сосудов и возможного сгущения. Отсюда и путаница.
Как шиповник действует на кровь на самом деле
Если брать научные данные и клинический опыт, то большинство исследований сходятся на том, что шиповник в нормальных дозах не сгущает кровь. Более того, он скорее способствует ее разжижению, но очень мягко и опосредованно.
Вот как это работает.
Через стенки сосудов. Шиповник укрепляет капилляры, делает их эластичнее. Когда сосуды здоровые, кровь не застаивается, не образует микротромбов. Укрепление сосудистой стенки – это не сгущение крови, а профилактика тромбозов на уровне сосудов. Если стенка гладкая и прочная, тромбоцитам не за что «цепляться», они не скапливаются.
Через тромбоциты. Витамин С и рутин в комплексе снижают агрегацию тромбоцитов – то есть их способность слипаться. Это классическое действие, похожее на эффект аспирина, но в разы слабее. В нескольких исследованиях показано, что регулярный прием отвара шиповника немного удлиняет время кровотечения, но в пределах физиологической нормы.
Через вязкость плазмы. Флавоноиды шиповника улучшают текучесть крови, снижают ее вязкость. Это особенно важно для людей с повышенным гематокритом (густой кровью). В народной медицине шиповник давно используют при варикозе, тромбофлебите – как раз для того, чтобы кровь не застаивалась.
Через железо. Шиповник богат железом, а железо влияет на образование гемоглобина. Если у человека анемия и он пьет шиповник, уровень гемоглобина может подняться, и кровь станет более насыщенной клетками. Но это не «сгущение» в смысле тромбообразования, а нормализация состава крови. При железодефицитной анемии кровь бывает жидкой не потому, что хорошо разжижена, а потому что в ней мало эритроцитов. Шиповник помогает восстановить их количество, и вязкость возвращается к норме.
Так что же в итоге: разжижает или сгущает? Если коротко – шиповник не делает кровь опасной густой. Он скорее помогает ей оставаться в нормальном, физиологическом состоянии. Но есть важные нюансы, из-за которых и возник миф о сгущении.
Откуда взялся миф о сгущении крови
В интернете можно найти две противоположные страшилки.
Первая: шиповник содержит витамин К, который повышает свертываемость. Это неправда. В шиповнике витамина К очень мало, не в тех концентрациях, чтобы влиять на свертывание. Витамина К много в зеленых листовых овощах, печени, а в шиповнике – копейки.
Вторая: из-за дубильных веществ шиповник «вяжет» и кровь, и желудок. Дубильные вещества действительно есть, но они действуют в основном на слизистые, а не на кровь напрямую. Чтобы дубильные вещества заметно повлияли на свертываемость, нужно съесть килограмм сухих ягод, что невозможно – получишь отравление.
На самом деле миф о сгущении крови родился из-за двух вещей: путаницы с витамином К и неправильного понимания того, как шиповник действует на желудочно-кишечный тракт. Иногда люди пьют крепкий настой шиповника на голодный желудок, и у них начинаются запоры. Они связывают это со «сгущением» всего организма, в том числе крови. Но запор от дубильных веществ – это работа кишечника, к вязкости крови он не имеет отношения.
Еще один момент: шиповник часто назначают при анемии, потому что он помогает усваивать железо. У человека с анемией кровь действительно бывает более жидкой из-за низкого гемоглобина. Когда он пропьет курс шиповника, уровень гемоглобина повышается, кровь становится более насыщенной, и человек может субъективно ощутить, что она «сгустилась». Но это не образование тромбов, а нормализация состава крови. Организм просто пришел в норму.
Что говорят исследования
На эту тему нет тысяч крупных рандомизированных исследований, но есть работы, которые проливают свет.
В 2015 году в Иране провели эксперимент: группе добровольцев давали настой шиповника в течение 6 недель. Измеряли показатели свертываемости: протромбиновое время, МНО (международное нормализованное отношение), агрегацию тромбоцитов. Результат: показатели остались в пределах нормы, агрегация тромбоцитов немного снизилась (то есть кровь стала чуть более жидкой), но без риска кровотечений. Никакого сгущения не зафиксировали.
В другом исследовании (в Польше, 2018) изучали влияние сухого экстракта шиповника на сосудистую стенку. Выяснили, что он снижает уровень фибриногена – белка, который участвует в образовании тромбов. Фибриноген был ниже у тех, кто принимал шиповник. Это еще одно подтверждение, что шиповник скорее разжижает, чем сгущает.
Но есть и противоположные данные. В некоторых работах упоминается, что шиповник может повышать активность тромбоцитов у людей с исходно высокой свертываемостью. Однако эти исследования проводились на клеточных культурах, а не на людях. В живом организме эффект оказался слабым и неоднозначным.
То есть наука говорит: шиповник в обычных дозах (стакан настоя в день) безопасен для системы свертывания, не делает кровь опасной густой, а у многих даже улучшает ее текучесть.
Кому стоит быть осторожным с шиповником
Даже если шиповник не сгущает кровь в привычном понимании, есть категории людей, которым нужно обращать на него внимание. Не потому, что он сделает кровь густой, а по другим причинам.
Люди с тромбофилией и те, кто принимает антикоагулянты. Если вы пьете варфарин, ксарелто, эликвис или другие разжижающие кровь препараты, любой продукт, который может влиять на свертываемость, нужно согласовывать с врачом. Шиповник, как мы выяснили, обладает слабым антиагрегантным действием. В сочетании с сильными лекарствами это теоретически может повысить риск кровотечений. На практике случаи опасных взаимодействий редки, но врачи советуют не пить шиповник в больших количествах (больше 2 стаканов крепкого настоя) одновременно с антикоагулянтами.
Люди с гастритом и язвой. Крепкий настой шиповника из-за высокой кислотности может раздражать слизистую желудка. Если у вас гастрит с повышенной кислотностью или язва, лучше пить шиповник после еды, в небольших концентрациях, а еще лучше – использовать корни шиповника (они менее кислые) или пить настой через трубочку, чтобы не повредить эмаль зубов. Это не связано с кровью, но важно для здоровья.
Люди с желчнокаменной болезнью. Шиповник обладает желчегонным действием. При камнях в желчном пузыре это может спровоцировать движение камней и закупорку протоков. Тут тоже нужна осторожность.
Люди с аллергией. На шиповник бывает аллергия, особенно на его «волоски», которыми покрыты плоды. Если после шиповника появляется сыпь, зуд, отек – это не реакция крови, а аллергическая реакция, и от ягод лучше отказаться.
Беременные. В умеренных количествах шиповник беременным полезен – витамины, поддержка иммунитета. Но в третьем триместре, если есть риск тромбозов или повышенное давление, лучше проконсультироваться с врачом. Чрезмерные дозы витамина С могут теоретически повлиять на тонус матки, но это спорный момент.
Как правильно заваривать и пить шиповник, чтобы не навредить
Если вы хотите получить от шиповника максимум пользы и не бояться за свою кровь, важно соблюдать простые правила.
Сырье. Лучше использовать цельные сушеные плоды, а не пакетики из магазина. В пакетированном шиповнике часто перемолотая пыль, пользы меньше. Плоды должны быть коричнево-красными, не черными, без плесени.
Заваривание. Самый правильный способ – залить ягоды в термосе водой 70-80 градусов (не кипятком), настоять 6-8 часов. Кипяток разрушает часть витамина С и других активных веществ. Можно также варить шиповник на медленном огне 10-15 минут, но тогда часть витаминов улетучится.
Пропорции. Для профилактики достаточно 1-2 столовых ложек сухих ягод на литр воды. Пить по полстакана-стакану в день. Не нужно заваривать «насыщенный экстракт» из 5 ложек – это даст слишком много кислоты и может нагрузить желудок.
С чем сочетать. Шиповник хорошо сочетается с медом, но мед добавляют в теплый, но не горячий настой. Можно добавить корицу, имбирь – это усилит сосудорасширяющий эффект. Не рекомендуется пить шиповник одновременно с аспирином и другими антикоагулянтами без контроля врача.
Время приема. Лучше пить шиповник в первой половине дня, потому что он бодрит, дает энергию. Вечером может нарушить сон из-за мочегонного эффекта. Пить натощак можно только тем, у кого здоровый желудок, остальным – после еды.
Шиповник и варикоз, тромбоз, атеросклероз
Отдельно разберем ситуации, когда вопрос о сгущении крови особенно важен.
Варикоз. При варикозном расширении вен кровь склонна застаиваться, образуются микротромбы. Шиповник здесь полезен: он укрепляет венозную стенку, снижает ломкость капилляров, улучшает отток. Никакого сгущения крови при варикозе от шиповника не происходит. Наоборот, часто в комплексной терапии варикоза рекомендуют настой шиповника как источник витаминов С и Р.
Тромбоз. Если у человека уже был тромбоз глубоких вен или тромбоэмболия, он обычно принимает антикоагулянты. В этом случае с шиповником нужно быть осторожным – не потому, что он сгущает кровь, а потому, что может усилить действие лекарств и привести к кровотечению. Но если пить шиповник в небольших количествах (1 стакан в день) и регулярно проверять МНО (показатель свертываемости), то обычно проблем не возникает. Но только по согласованию с лечащим врачом.
Атеросклероз. Шиповник помогает снижать уровень «плохого» холестерина, уменьшает воспаление в сосудистой стенке. Это снижает риск образования атеросклеротических бляшек и тромбов на них. Так что при атеросклерозе шиповник скорее показан, чем противопоказан.
Корень шиповника: отдельная история
В народной медицине часто используют не только плоды, но и корни шиповника. И вот тут возникает больше путаницы с кровью. Считается, что корень шиповника, в отличие от плодов, действительно может сгущать кровь. Это не совсем так, но доля правды есть.
В корнях шиповника больше дубильных веществ, меньше витамина С и рутина. Дубильные вещества обладают вяжущим действием, могут замедлять перистальтику, и теоретически, в очень больших дозах, могут влиять на свертываемость, но опять же – незначительно. В народе корень шиповника используют при поносах, для «закрепления». Отсюда и пошло поверье, что корень сгущает кровь.
На самом деле корень шиповника при тромбозах и варикозе не применяют. Но если вы пьете отвар корней, а не плодов, нужно понимать: на кровь он действует иначе, чем плоды. В нем меньше антиоксидантов, больше вяжущих веществ. Но делать кровь опасной густой он тоже не способен, если пить его в обычных количествах.
Почему врачи до сих пор спорят
Спросите у двух врачей про шиповник и кровь – получите два разных ответа. Один скажет: «Пейте, там витамины, это полезно». Второй нахмурится: «Осторожнее, он же сгущает кровь». Откуда такой разброс?
Потому что официальная медицина не имеет единого стандарта по шиповнику. Есть данные о его антиагрегантных свойствах, но они слабые. Есть мнение, что высокие дозы витамина С могут повышать риск тромбозов у некоторых людей – это связано с тем, что витамин С участвует в синтезе коллагена, а коллаген – это основа тромбов. Но это теоретические выкладки, не подтвержденные клинически.
Кроме того, на рынке много разных видов шиповника. Есть шиповник коричный, собачий, морщинистый – их состав немного отличается. В разных регионах плоды накапливают разное количество активных веществ. Поэтому и эффекты могут различаться.
Но если смотреть на реальную клиническую практику, то случаи, когда шиповник вызвал бы опасное сгущение крови или, наоборот, сильное кровотечение, единичны. В основном это происходило у людей, которые пили литры крепчайшего настоя на фоне приема варфарина или имели тяжелые заболевания печени, влияющие на свертываемость.
Как проверить, как шиповник влияет именно на вас
Если вы переживаете, не сгущает ли шиповник вашу кровь, есть простой способ.
Сдайте общий анализ крови с лейкоцитарной формулой и коагулограмму (протромбиновое время, МНО, фибриноген). Попейте шиповник в обычном режиме 3-4 недели. Затем пересдайте анализы. Если показатели свертываемости не вышли за пределы нормы, значит, ваш организм справляется, и шиповник вам не вредит.
Если у вас исходно есть склонность к тромбозам или, наоборот, к кровоточивости, такой контроль особенно важен. Но помните, что шиповник – не лекарство, а пищевой продукт. Его влияние на кровь гораздо слабее, чем, например, у куркумы, имбиря или чеснока.
Самые частые вопросы о шиповнике и крови
Можно ли пить шиповник после инфаркта или инсульта?
После инфаркта или инсульта пациентам обычно назначают антитромбоцитарные препараты (аспирин, клопидогрел). В этот период любые добавки и травы нужно согласовывать с врачом. Шиповник в небольших количествах (полстакана настоя в день) обычно разрешают, но если пьете его литрами – это риск. Не потому, что он сгущает, а потому, что может усилить действие лекарств.
Шиповник и тромбофилия: можно или нет?
Тромбофилия – это генетическая склонность к тромбозам. Люди с тромбофилией часто принимают антикоагулянты. Здесь правило то же: проконсультироваться с гематологом. В большинстве случаев шиповник не противопоказан, но дозу нужно ограничить.
Влияет ли шиповник на густоту крови при COVID-19?
Во время коронавирусной инфекции часто наблюдается повышенная свертываемость крови. В этот период врачи не рекомендуют экспериментировать с травами. Шиповник сам по себе не вреден, но если у человека высокая температура, обезвоживание, он принимает антикоагулянты (гепарины) – лучше воздержаться.
Правда ли, что шиповник может вызвать кровотечение?
В терапевтических дозах – нет. Для кровотечения нужно выпить огромное количество концентрированного отвара или съесть несколько килограммов свежих ягод. Это нереально.
Итог: что запомнить
Шиповник – полезная ягода, богатая витаминами и антиоксидантами. В нормальных количествах (1-2 стакана настоя в день) он не сгущает кровь. Напротив, благодаря комплексу витамина С и рутина, он укрепляет сосуды, немного снижает агрегацию тромбоцитов и улучшает текучесть крови.
Мифы о сгущении возникли из-за путаницы с витамином К, дубильными веществами и неправильного понимания действия шиповника при анемии. Научные исследования подтверждают, что шиповник безопасен для системы свертывания у здоровых людей.
Осторожность нужна:
- при одновременном приеме антикоагулянтов и антиагрегантов,
- при тяжелых заболеваниях печени,
- при гастрите и язве (из-за кислоты),
- при желчнокаменной болезни (из-за желчегонного эффекта).
Если вы сомневаетесь, проконсультируйтесь с врачом и при необходимости сдайте коагулограмму. А в остальном – заваривайте шиповник правильно, пейте с удовольствием и не верьте страшилкам.
Забирайте бесплатно на нашем канале
✔ Постный рацион с рецептами
https://t.me/+EpCqnP64o6FiNGUy
✔ Подробные рекомендации для здоровья печени и желчного пузыря https://t.me/+EpCqnP64o6FiNGUy
✔Наш канал с рецептами правильного питание в Max
✔ Методичку "Как читать анализы"
https://t.me/+EpCqnP64o6FiNGUy
✔ Рацион питания для стройной фигуры с рецептами приготовления блюд https://t.me/+RAyqCO56N7W5Uml2
Информация в статье носит ознакомительный характер и не является руководством к действию. Необходима консультация специалиста.
Сказать "спасибо" автору и поддержать канал вы можете отправив любую сумму нажав на этот текст