Собрать необходимое количество листьев одуванчика (лучше использовать первые весенние молодые листья), промыть и выдержать 30 минут в холодной подсоленой воде. Обсушить слегка, измельчить на мясорубке, добавить соль, перец, уксус и укроп по вкусу.
Пюре используется для заправки супов, макарон, вторых блюд.
Хорошо сочетается с мясом, рыбой, курицей и овощами.
_