Многие сеют укроп несколько раз за сезон, и часто кажется, что май — самое удобное время для посева. Земля уже тёплая, работать на грядке легче, всходы появляются быстро. Но именно майский укроп нередко получается слабым, вытягивается, плохо кустится и быстро уходит в стрелку. При этом ранний весенний посев часто даёт более густую и крепкую зелень.
Со временем становится понятно, что дело не в семенах и не в уходе. В конце весны условия меняются, и укроп начинает реагировать на тепло, длинный день и сухую почву. Эта культура лучше растёт в прохладе, а в мае ей уже может быть слишком жарко. Укроп относится к холодостойким культурам и лучше развивается в умеренной температуре. Когда земля прохладная, растение растёт медленно, но получается крепким и густым.
В мае почва быстро прогревается, и укроп начинает расти слишком быстро. В таких условиях он чаще вытягивается вверх, даёт тонкие стебли и меньше листьев. Внешне всходы могут быть дружными, но зелень получается слабой. К концу весны