Название плескавица пошло от сербского глагола “плескать”, который переводится на русский как шлепать. Сегодня мы будем шлепать утку, точнее фарш из утки. Готовы? Чем лучше вы фарш отшлепаете, тем сочнее будет ваша плескавица.
Вес готового блюда на 2 персоны: 730 г
Готовить: 40-45 мин.
Ингредиенты
- фарш утиный 300 гр.
- лук репчатый 0.5 шт.
- чеснок 1 зуб.
- перец чили молотый 1 ч.л.
- паприка 1 ч.л.
- фирменный соус манговый чатни 80 гр.
- петрушка 1-2 вет.
- картофель 550 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 гр. Картофель промойте, не очищая, разрежьте на дольки и выложите на противень. Посолите, поперчите, сбрызните своим растительным маслом, перемешайте. Запекайте при 200 гр. 15-20 мин. Пока запекается картофель 15-20 мин
Шаг 2
Лук и 1 зуб чеснока нарежьте мелко. Смешайте в миске, фарш, лук, чеснок, паприку, соль и перец чили по вкусу. Перец чили острый! Тщательно перемешайте и отбейте фарш об миску. Для этого соберите весь фарш в руку, поднимите на высоту 20-25 см и бросьте с силой в миску. Повторите несколько раз. Сформируйте две большие плоские котлеты.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст л растительного масла и обжарьте котлеты на сильном огне по 40-60 секунд с каждой стороны. Переложите на противень к картофелю и запекайте картофель с плескавицами еще 15-18 мин.
Шаг 4
Петрушку нарежьте мелко и смешайте в миске или чашке с 2 ст. л. своего растительного масла.
Шаг 5
Подавайте плескавицы с картофелем и манговым чатни, полив сверху заправкой из масла и петрушки.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома