Сало – отлично насыщает и дает много энергии. К тому же, оно содержит витамин D, который участвует в усвоении кальция, регулирует уровень гормонов и укрепляет кости. Есть простой способ засолки, который превращает продукт в нежный и ароматный деликатес. Секрет в необычном ингредиенте – сахаре. Сало получается мягкой и пластичной текстуры. Вам понадобится: сало с мясными прожилками — 1 кг; сахар — 150 г; каменная соль — 500 г; чеснок — 5 зубчиков; лист лавровый — 3 шт; молотая сладкая паприка — 3 г; специи, перец – по вкусу Шаг 1. Перед засолкой тщательно промойте сало под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Обратите внимание: продукт должен быть без желтых пятен, упругий, но мягкий на ощупь. Шаг 2. Нарежьте сало брусочками шириной около 6 см. Шаг 3. Каждый кусочек опустите в сахар со всех сторон. Положите сало в контейнер. Закройте плотно крышкой и оставьте в холодильнике на 24 часа. Шаг 4. В отдельной емкости смешайте соль, измельченный чеснок, лавровый лист. Посолите-попе