Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора). Герой сегодняшнего обзора - Gautier VSOP Fine Cognac.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Бутылочка этого коньяка была приобретена в «эпоху панических
распродаж» за смешные 600 руб. и ждала своей очереди более 10 лет.
Как пишут поставщики «французский коньяк "Gautier V.S.O.P Fine
Cognac" это ассамбляж 80 коньячных спиртов, от 4 лет, самые старые
из которых достигают 25-лет. В ассамбляже виноград 4-х марочных
виноградников «премьер-крю». Спирты выдерживают в бочках из
древесины столетних дубов Лимузена и Тронсе. Элегантный аромат с
оттенками ванили, какао, сушеных абрикосов и кумквата. Богатый
сбалансированный вкус с округлой текстурой и долгим послевкусием.
Рекомендуется подавать при температуре +19-20°С. Рекомендуется в
качестве дижестива самостоятельно, либо с добавлением кубиков льда
или содовой. Коньяк награжден многочисленными медалями». Состав:
дистилляты виноградные, выдержанные в дубовых бочках не менее 4
лет, вода подготовленная. Пищевая ценность в 100 г продукта 232 ккал
(971 кДж), в т.ч. углеводов – 0,7 г в 100 мл. Крепость: 40°. Год урожая: не
указан. Виноград: Уни Блан. Страна происхождения: Франция Регион
происхождения дистиллятов: Коньяк (Пти Шампань, Бордери, Гранд
Шампань, Фен-Буа). Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: янтарный, хрустально-блестящий, с золотистым отливом. Ножки
тягучие, неравномерные, с образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: классическая бутылка, из бесцветного стекла (1).
Крышка: пластиковая с эмблемой производителя, с вставкой из
прессованной пробки (1).
Этикетка: выполнена в стиле производителя, контрэтикетка в стиле
производителя, текст мелкий, читаемый. Русская контрэтикетка на золотой
фольге, текст мелкий, читаемый, но очень плохо фотографируемый (1).
Упаковка: нет (0).
Итог: 4/5
ТЕХНИКА
Аромат: в старте не спиртуозный, яркий, умеренно интенсивный,
ощущаемый на расстоянии около 25-30 см от края снифтера. Букет
стартует нежной цветочно-фруктовой темой (липа, белая акация, персик,
красное яблоко, спелая алыча), постепенно дополняясь древесными
нотками (светлая древесина дуба) с едва заметными бальзамически
хвойными нотками (хвоя можжевельника и туи). К 5 минуте фруктово
смолистый букет дополняется бальзамической (стиракс, смола кипариса)
и сладко-цветочной (лабазник, алиссум) темой, при этом фруктовые и
свеже-цветочные ноты сохраняют свое звучание. К 10 минуте
бальзамически-смолистые нотки становятся еще заметнее, дополняясь
ореховыми (скорлупа и перегородки грецкого ореха, ореховая древесина)
и пряными (корица, ваниль) оттенками. Спустя 15 минут интенсивность
сладко-пряных и древесно-ореховых нот нарастает, а фруктовая тема
уходит в сухофруктовую, с тонами сладких бальзамов и сухих цитрусов. К
20 минуте формируется гармоничный цветочно-бальзамический и
древесно-смолистый букет с нотками сливочного шоколада, сухофруктов
и цитрусовой цедры. Дальнейшее развитие мало заметно, и
сосредоточено на небольшом усилении шоколадно-ореховой и пряно
бальзамической темы. Прокручивание снифтера совершенно без
спиртуозности раскрывает яркие ноты свежих и сладких цветов (грушанка,
липа, лабазник, белая акация) и свежих спелых фруктов (нектарин, яблоко
грушовка) с тонкими бальзамически-смолистыми нотками. Пустой снифтер
источает густой гармоничный аромат с преобладанием сладко-цветочных
и пряно-бальзамических нот, с тонами ванили, фруктовых цукатов, ясными
нотами сигарного табака (неожиданно!) и мёда. Великолепно! (4).
Вкус: в первом глотке яркий, густой, насыщенный, обволакивающий,
слегка сластящий до сладковатого, не вяжущий, в старте с сочными
нотами сухофруктов (цукаты из персика и груши, нектарин, светлый изюм),
оттененными нотками цветов (липа, лабазник) и светлой сухой дубовой
древесины, с быстро раскрывающимися тонкими бальзамически-пряными
нотами (стиракс, смола кипариса и туи, пимента, бобы тонка, ваниль) и
ярким древесно-ореховым (перегородки грецких орехов, скорлупа
кедрового ореха, светлый дуб) оттенком и легкими тонами сливочного
шоколада, с нежными хвойно-смолистыми нотками. Великолепно! (4).
Послевкусие: умеренно выраженное (более 30 минут), продолжающее
вкус, в основе пряно-древесное и бальзамическое (белый тополь, орех,
стиракс, смола туи, пимента, бадьян, ваниль), раскрывающееся нотами
древесных бальзамов и сухих сладких цветов с мягкими смолисто-
цитрусовыми оттенками и постепенно проявляющимися ясными ванильно
шоколадными нотами. Очень хорошо! (3).
Итог: 11/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Яркий и утонченный французский коньяк, дающий настроение поздней
весны и раннего лета. Его отличительные черты – свежесть цветов и
фруктов в старте, дополняемая сладкими пряностями и бальзамами в
развитии. Обладает великолепной питкостью. 25-летние спирты, конечно,
не превалируют, но безусловно вносят свой вклад в структуру и развитие
букета. В букете очень мало сухофруктов и совсем нет копчености в её
привычном коньячном понимании. Свежая на старте фруктово-цветочная
тема развивается в более теплую сладко-цветочную, бальзамы
становятся гуще, слаще и прянее, а древесные тона дополняются ясными
ореховыми оттенками. При этом исходный цветочно-фруктовый букет не
исчезает, а основной нитью проходит через аромат, вкус и послевкусие.
Основное раскрытие в течение 15-20 минут. Аромат, вкус и послевкусие
полностью преемственны. По ощущениям этот релиз значительно
превосходит актуальный ВСОП, который сходен с дегустируемым
напитком по профилю, но значительно скромнее в раскрытии, с
превалированием более простых древесных нот.
Итог: три золотых звезды
РЕЗЮМЕ: Прекрасный нежный и яркий коньяк с собственным «лицом».
Доставит удовольствие в качестве аперитива (предпочтительно) и
дижестива, хорошо подойдет для сопровождения беседы или собственной
дегустации. Может быть аккомпанементом нежным блюдам и пирожным.
Достойное оформление позволяет украсить праздничный стол. Обладает
великолепной питкостью. Рекомендую к поиску и употреблению!
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!