Эксперты рассказали о подготовке к празднику.
В этом году православные будут отмечать Пасху 12 апреля, и уже сейчас многие начинают готовиться к празднику и, в частности, закупают яйца впрок. Однако важно заранее ознакомится с правилами их хранения, чтобы торжественная трапеза была вкусной и безопасной.
Как хранить сырые яйца?
Если вы решили купить яйца заранее, помните — не все из них остаются свежими долго, даже если держать их в холодильнике. Так, обычные столовые яйца (с маркировкой «С») спокойно пролежат до 25 суток, а если речь про диетические яйца (маркировка «Д»), то их нужно использовать в течение 7 дней. Еще эксперты советуют не мыть яйца перед тем, как положить их в холодильник, чтобы не повредить тонкую защитную пленку, мешающую бактериям, в том числе сальмонелле, проникнуть внутрь. Иначе срок хранения сократится до 12 дней.
А еще следует правильно выбирать место в холодильнике. Стоит отказаться от хранения яиц в дверце из-за постоянных перепадов температуры при открывании и положить их в «родной» картонной упаковке на среднюю полку ближе к задней стенке.
Сколько хранятся крашенные яйца?
Вареные яйца портятся гораздо быстрее сырых, так как при термической обработке защитный слой на скорлупе разрушается.Сваренные вкрутую пасхальные яйца с целой скорлупой могут пролежать в холодильнике до 14 дней, но лучше съесть их в первую неделю, пока они достаточно вкусные.
А если вы хотите разместить пасхальные яйца на столе в качестве декора, то безопасно держать их так не более 12 часов. Что же касается поврежденных яиц, то их следует употребить в пищу в первую очередь и хранить не более 2–3 дней, пишет « Взгляд ».
Важные нюансы
- Чтобы убедиться, что сырое яйцо не испортилось, опустите его в стакан с водой: свежее останется лежать на дне, а то, которое пора выбросить, всплывет на поверхность.
- Достаньте яйца из холодильника за час до варки. Если они будут комнатной температуры, скорлупа с меньшей вероятностью треснет в кипятке.
- Чтобы пасхальные яйца красиво сияли на столе, после покраски и остывания слегка протрите их салфеткой, смоченной в растительном масле.
Ранее мы писали о том, как подготовить дом к Пасхе .