Почему горничные ненавидят идеально сложенные полотенца, а официанты — пирамиды из грязной посуды. Разбираемся, как из деликатного гостя не превратиться в удобного лоха.
Великий вопрос, который мучает человечество с тех пор, как первый пещерный человек решил не складывать шкуру мамонта и не подметать пещеру, потому что "завтра придет уборщица". С одной стороны, мы платим деньги. С другой — мы вроде как люди, а не свиньи.
И вот тут начинается самое интересное: где та тонкая грань, за которой вежливый гость превращается в прислугу и делает чужую работу, ощущая внутренний стыд? И наоборот: в какой момент обычный гость превращается в свинью?
Давайте разберем эту эпическую битву добра (здравого смысла) со злом (синдромом отличника) в двух фронтах: гостиничном и ресторанном.
Отель: искусство не мешать, или как я перестал стелить свою постель за горничную
Итак, номер в отеле, сюда приходят уборщица и горничная. Их карма и зарплата не зависят от того, сложили вы носки в комод или они свисают с люстры. Их работа - навести порядок. Но тут вступает в игру наша врожденная (воспитанная в СССР, выдрессированная дома) стыдливая деликатность.
- Где тут веник? А то сейчас уборщица придёт, а у нас не убрано. (С) М.Задорнов со сцены.
Зелёная зона (я не хам, а просто гость)
Это когда вы не оставляете после себя следы ядерного апокалипсиса. Вы не разбрасываете окурки по полу, если в номере нет пепельницы. Вы не заливаете ковёр вином, даже если вам лень дойти до стола. Вы просто... не мешаете. Уважаете чужой труд настолько, чтобы не создавать себе подобие помойки.
Сдвинуть свои вещи с кровати, чтобы горничной не пришлось гадать, куда деть ваш MacBook, пытаясь натянуть простыню. Сложить мусор в пакеты и положить отдельно, чтобы уборщица не гадала: выкинуть вот это всё, чтобы вы не жили на мусорной куче, или это - ваши важные вещи, еда и сувениры?
Это не прогиб. Это инстинкт самосохранения ваших же вещей и элементарное понимание физики пространства. А ещё это нормальное человеческое уважение к чужому труду.
Серая зона (здесь начинаются сомнения):
Вы протираете пыль на столе и старательно застилаете на кровати покрывало, хотя знаете, что через 20 минут его все равно снимут и поменяют.
Вы складываете использованные полотенца в идеальную пирамиду на краю ванны, потому что "так им будет удобнее".
Друзья, остановитесь. Вы сейчас играете в "Маму" для взрослой женщины. Полотенца специально бросают на пол в душевых, потому что это международный стандарт: "валяющееся на полу = поменять". Складывая их стопкой, вы заставляете горничную гадать: это вы их использовали, или просто решили переложить с вешалки на стирку?
Вы не помогаете, вы усложняете алгоритм, разрываете шаблон и заставляете думать там, где персоналу надо просто исполнить скрипт.
Красная зона (полный прогиб с добровольным подносом)
Вы подметаете и моете пол в номере перед приходом уборщицы. Вы выносите мусор в коридор в пакетике (кстати, зачем вы вообще сняли номер? Устроились бы сюда работать!) Вы аккуратно пересчитываете оставленные в мини-баре шоколадки и раскладываете их по категориям.
Граница проходит ровно в тот момент, когда ваше "помогаторство" становится исполнением чужой работы. Вы заплатили за сервис. Горничная пришла не погостить к вам в берлогу, она здесь, чтобы сделать её работу. Ваша задача — не быть свиньей. Но как только вы начинаете стелить постель за персоналом, вы подписываетесь под тем, что уровень сервиса можно снизить. "О, этот в 512-м сам все убирает, можно туда даже не заходить, просто сменить шампунь. Да и зачем ему шампунь? Он же свой привёз".
Важно не мешать (не разбрасывать носки по всей комнате) — это норма. Выполнять ритуалы (складывать бумажки в стопочку, застилать кровать) — это уже начало прогиба. Если вам так неймется наводить чистоту или стесняетесь, что у вас убирают даже за деньги — снимите квартиру посуточно без уборки или оставайтесь дома.
Ресторан: башенка из тарелок как крик о вечной любви
Отдельная песня — это священнодейство в ресторане. Вы доели, вы сыты, и тут у гостя срабатывает древний механизм: "Надо убрать за собой, чтобы официант понял, какой я хороший".
Норма (адекватность)
Вы не размазываете соус по скатерти, не швыряете котлеты в потолок. Вы просто едите. Когда официант подходит забрать тарелку, вы не хватаете его за руку с криком "НЕ НАДО! Я САМ!, а спокойно даете ему выполнить его работу. Если у вас на столе скопилось 5 грязных тарелок, а содержимое шестой вы уронили на пол, то вы не кричите через зал "Дайте сюда веник!", а просто ждёте, когда подойдут, заберут и подметут.
Вы заплатили за еду. Вам её приготовили и принесли. Вы её съели. Повар, официант и вы сделали свою работу. У официанта остались обязанности - убрать за вами. Не надо выполнять эту работу за него, просто не мешайте.
Серая зона (ну зачем?)
Вы начинаете аккуратно складывать использованные салфетки в пустой бокал. Вы перекладываете приборы с одной тарелки на другую, чтобы "освободить место". Вы не пользуетесь лишними приборами, чтобы "им не пришлось мыть".
Но настоящая вершина ресторанного прогиба — это башенка.
Вы знаете эту картину? Компания доела, и начинается шаманство: все тарелки складываются стопкой на одной, вилки собираются в отдельный "ёжик", ложки кладутся крест-накрест, и все это сооружение высится в центре стола.
Дорогие гости, остановитесь. Я обращаюсь к вам с искренней мольбой: не надо строить башню.
С точки зрения физики: официант приходит с большим подносом. Ему нужно быстро и эргономично переложить посуду с вашего стола на поднос. Ваша башня — это инженерное сооружение, которое он будет вынужден разбирать. Ему неудобно хватать эту пирамиду (она шатается), он не видит, что на дне, и велика вероятность, что ваш акт помощи закончится звоном битой посуды и испорченной скатертью.
Более того, официанту (особенно в приличном заведении) стыдно, когда вы это делаете. Профессионал видит в этом сигнал: "Мы заметили, что ты не успеваешь, и мы решили сделать твою работу за тебя, потому что ты ленивое чмо". Вы не помогаете, вы пассивно-агрессивно тыкаете сотрудников носом в их неполноценность.
Красная зона (тотальный прогиб)
Вы встаете и относите грязные тарелки на барную стойку или раздачу. Вы начинаете протирать стол своей влажной салфеткой. Вы моете вилку в стакане с чаем, чтобы "облегчить мойку".
Если вы реально так делаете, лучше не ходите в ресторан. Вы разорвёте все шаблоны и скрипты поведения, и персонал решит, что вы - ненормальный. Вы же так делаете, потому что вам важно мнение персонала? Оно у него появится, не сомневайтесь!
Где она, эта грань?
Грань находится ровно там, где заканчивается не-свинство и начинается исполнение чужой должностной инструкции.
- В отеле: собрать разбросанный мусор в одно место (чтобы он не смешался с вашими вещами) — ок. Подметать пол веником — нет. Сдвинуть свои вещи с кровати, чтобы горничная могла застелить её — ок. Застелить кровать самому — нет. Аккуратно складывать грязные полотенца - трижды нет!
- В ресторане: не разбрасывать еду по скатерти и не свинячить нарочно — ок. Складывать тарелки в шаткую башню, пытаясь изобразить из себя помощника — нет. Убрать свой стакан на край стола, чтобы официанту было удобнее его забрать и чтобы он понял, что надо забирать — ок. Вставать и нести посуду на кухню — нет. Подметать под своим столом - трижды нет!
Помните: деликатность — это не делать другим хуже своей небрежностью. А прогиб — это делать чужую работу, думая, что вас за это похвалят. Вас не похвалят. Персонал, конечно, вежливо улыбнется вашей башенке или идеально сложенным полотенцам, но внутри у каждого профессионала будет только одна мысль, и поверьте, она вам не понравится.
Спасибо, друзья, что дочитали! Основной посыл: вы платите за сервис. Позвольте профессионалам обеспечить его для вас. Хотя вы же путешествуете и знаете, как надо, правда? Пишите в комментах! Статья навеяна фразой от Михаила Задорнова, услышанной в гостинице с компанией.
#ТуристическийЭтикет