Если вы ищете, где поесть в Ташкенте недорого и попробовать настоящий узбекский плов — почти все советы приведут вас в Центр плова Beshqozon.
Beshqozon — это не просто ресторан, а настоящая кулинарная достопримечательность столицы Узбекистана. Его часто называют главным местом, где можно попробовать аутентичный узбекский плов и увидеть процесс его приготовления в традиционном формате.
Это одно из самых популярных мест в городе, куда идут и туристы, и местные.
Конечно же, не могли пропустить такое и мы.
Где поесть в Ташкенте: почему все советуют Beshqozon
Когда спрашиваешь «где поесть в Ташкенте плов», чаще всего слышишь именно это место.
Причины простые:
- готовят плов в огромных казанах прямо на глазах посетителей
- большой выбор видов плова
- доступные цены
- высокая популярность среди местных
- это реально вкусно
Первое, что встречает вас на входе — гигантские казаны. По сути, сюда приходят не только поесть, но и «посмотреть на процесс».
Сам плов считается главным национальным блюдом Узбекистана и включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.
История
История центра плова уходит в 1990-е годы. Изначально это было небольшое место в одном из дворов Ташкента, где готовили настолько вкусный плов, что он быстро приобрел популярность. Со временем поток посетителей вырос, и было построено новое просторное здание возле телебашни — так появился современный центр плова Beshqozon, который ежегодно посещает около 4 млн посетителей.
Название переводится как «Пять казанов», что отражает концепцию заведения: здесь одновременно готовят несколько видов плова в больших казанах.
Особенности приготовления плова в Beshqozon
Главная «фишка» центра — открытая кухня. Посетители могут наблюдать за процессом приготовления:
- Плов готовят в огромных чугунных казанах на дровах
- Один казан способен накормить до 1000 человек
- В день здесь готовят до 10 тонн плова
Где находится центр плова Beshqozon и как добраться
Центр плова Beshqozon находится в Ташкенте по адресу: улица Ифтихор, 1.
Расположен центр плова рядом с Ташкентской телебашней — одной из самых узнаваемых достопримечательностей города.
Добраться сюда можно:
- на такси (самый быстрый и удобный вариант, тем более, что в Ташкенте работает Яндекс Такси, правда не принимают оплату российским картами - нужна наличка)
- на общественном транспорте
- пешком (от центра города около часа ходьбы)
Мы первый раз приехали на такси, а уходили (после сытного плова это полезно) и приходили еще раз - пешком.
Время работы
Центр плова Beshqozon работает ежедневно с 09:00 до 23:00
Лучшее время для посещения:
- утром и до обеда — плов самый свежий и можно увидеть процесс приготовления плова в казанах
- днём — самый большой выбор
- вечером — тоже работает, но некоторые виды плова могут закончиться
Впрочем, есть нюансы, о которых ниже.
Какие виды плова есть в меню Beshqozon
Меню здесь не ограничивается одним вариантом плова (цены указаны по состоянию на конец апреля 2026 года).
1. Свадебный плов (Туй ош)
Плюс с нутом и изюмом, в составе также рис лазер, баранина и говядина, морковь. В некоторых ресторанах именуется праздничным.
Стоимость за порцию 50 000 сум (315 рублей), порция 0,7 - 48 000 сум (300 рублей).
2. Чайханский плов (Чойхона ош)
В составе баранина, говядина, курдючный жир, морковь, рис лазер, чеснок, специи. Более «повседневный» вариант плова, без изюма.
Стоимость за порцию 50 000 сум (315 рублей), порция 0,7 - 48 000 сум (300 рублей).
3. Особый плов (Особый ош)
Более легкий вариант, приготовлен на оливковом масле, в составе рис лазер, баранина, морковь и оливковое масло.
Стоимость за порцию 52 000 сум (327 рублей), порция 0,7 - 50 000 сум (315 рублей).
4. Самаркандский плов (Зигир ош)
Этот плов приготовлен с добавлением семян льна, ингредиенты в нем не перемешиваются. Отличается нежным вкусом и лёгкой ореховой ноткой.
Стоимость за порцию 52 000 сум (327 рублей), порция 0,7 - 50 000 сум (315 рублей).
5. Девзира плов (Девзира ош)
Узбекский плов с более дорогим особым сортом риса девзира.
Стоимость за порцию 59 000 сум (370 рублей), порция 0,7 - 57 000 сум (358 рублей).
6. Свадебный плов с куриным мясом (Товукли ош)
Более дешевый вариант с курицей, в общем - не интересно.
Стоимость за порцию 38 000 сум (239 рублей), порция 0,7 - 36 000 сум (226 рублей).
Также можно добавить:
- казы (конская колбаса), перепелиные яйца и долму - все вместе это называется «комплект» за 17 000 сум (107 рублей)
- дополнительную порцию мяса за 30 000 сум (189 рублей).
Еще в меню есть:
- вкусная самса за 10 000 сум (63 рубля)
- овощные салаты за 13 000 - 21 000 сум (82-132 рубля)
- вкуснейшие горячие лепешки (нон бутун) за 8 000 сум (50 рублей)
- и много чего еще, включая сладости и десерты
Цены остаются доступными даже для туристов и даже при том, что по сравнению с февралем на текущий момент они немного выросли (порция плова в период нашего посещения стоила в среднем на 2 000 сум (12,5 рублей) дешевле).
Отзыв о посещении центра плова Beshqozon: вкусно, но где же люди?
Попав сюда в первый раз, мы сначала немного растерялись: мы пришли около 17 часов и увидели только множество пустых столиков на улице.
И это популярное заведение, где плов может закончиться уже к обеду? Может мы что-то напутали? Или плов закончился и поэтому никого нет?
Мы направились внутрь, но ясности там не прибавилось.
Огромные казаны, в каждом из которых вполне достаточное количество плова, конечно впечатляли, но хотелось кушать, а не только смотреть.
Это больше было похоже на рынок, чем на ресторан, но мясом и выпечкой пахло очень вкусно, и, увидев кассы, мы решили, что плов тут продают на вынос и направились в кассу.
Девушка на кассе ответила, что при желании можно взять плов на вынос и даже килограммами, но если мы хотим покушать здесь, то нам надо пройти дальше в ресторан.
Ах вот оно что! Соблазнившись видами и запахами плова, мы и не обратили внимания, что дальше расположен ресторан.
В ресторане помимо тех столиков, которые мы видели на улице, еще летняя закрытая веранда и плюс еще два этажа в помещении со множеством столиков, большая часть их которых также была свободна.
Кажется, слухи о популярности заведения преувеличены, подумали мы.
За каждым столиком на салфетнице есть QR-код, отсканировав который вы попадете в меню на сайте центра плова Beshqozon, которое доступно на узбекском, русском и английском.
Также на столе вас ждут небольшие бесплатные угощения - питьевая вода и финики - они стоят даже на уличных столах без всякого присмотра со стороны персонала.
Распечатанный вариант меню тоже есть, но на узбекском (цены на февраль 2026 года, чуть ниже текущих), кстати плова с курицей в нем нет - видимо его за плов-то особо и не считают. Кроме плова в меню салаты, десерты, напитки (кроме алкогольных, страна же мусульманская).
Мы решили, гулять так гулять, и заказали:
- свадебный плов порцию 0,7 с комплектом из долмы, перепелиных яиц и казы, а также с дополнительной порцией мяса - это нам с Лизой
- чайханский плов - стандартную порцию с комплектом из долмы, перепелиных яиц и казы выбрал муж, услышав, что вместо изюма тут перчик и чеснок
- овощной салат
- теплую лепешку - нон бутун (она сама уже как отдельное блюдо или десерт - с компотом из айвы шикарно идет)
- Литр компота из айвы (бехи), фисташковую пахлаву (sarma durum) и самсу с мясом (сомса гушт) (в кадр правда попала только пахлава).
Пахлаву и самсу очень хотелось попробовать мне, хотя откровенно говоря, после сытного плова это было лишнее.
Обслуживание очень быстрое, буквально пара минут и ваш заказ перед вами. Стандартная порция вполне достаточна, чтобы наелся взрослый мужчина, а нам девочкам на двоих хватило порции 0,7 с добавкой вкусного и нежного мяса.
Вкусно было всё, я бы даже сказала - очень вкусно! Я не большой любитель плова, но здесь мы все ели его с удовольствием и на следующий день вернулись снова (и еще бы вернулись, но пора было уезжать).
Наш ужин, которым прекрасно наелись трое, обошелся нам в 237 000 сум, плюс 12 % чаевые, уже включенные в счет, и итого: 265 440 сум - около 1680 рублей. Хороший повод вернуться снова.
На следующий день мы уже обошлись без самсы и пахлавы, зато взяли два салата, сумма вышла почти такая же.
Был правда во второе посещение один недочет - лепешку нам принесли холодную, муж попросил заменить ее на теплую свежеиспеченную, что и было быстро сделано буквально в течение одной минуты путем направления к нам вот такого милого робокотика.
Вкусно, быстро, недорого, и вроде бы должно быть популярно, но почему никого нет? - подумали мы, и вдруг, осмотревшись по сторонам, осознали, что вокруг ни одного свободного столика, более того, люди стоят в очередях и ждут, когда же столики освободятся.
А ведь прошло всего около часа с момента как мы пришли в Beshqozon и удивлялись огромным казанам и пустым столам.
И тут мы обратили внимание на еще одну бумажку, которая была на каждом столе: написано было на узбекском и непонятно почти все, кроме одного слова «Ramazon».
И стало понятно, что нам повезло поесть вкусного плова в полном ассортименте и без очередей, потому что прилетели мы в Ташкент в период священного для мусульман месяца Рамадан, в течение которого они полностью воздерживаются от еды и воды в светлое время суток.
Бумажка эта - календарь, где указано в какой день в какое время можно начинать есть. Поэтому 22 февраля, когда можно было мусульманам приступать к приему пищи в 18:09, в 18:06 уже не было ни одного свободного столика ни внутри ресторана, ни на улице.
А ведь мы собирались прогуляться сюда пешком и придти покушать вечером, часов в 19, и если бы не ребенок, внезапно захотевший есть, то может и не досталось бы нам вкусного плова.
Так что на следующий день мы тоже пошли в центр плова к 17 часам, заодно в расчете и на подъем на телебашню сразу после ужина, чтобы встретить там закат.
И еще из необычного:
- официант не приносит вам счет и не принимает оплату: когда вы делаете заказ, вам на стол кладут небольшой квиточек с номером заказа, после того, как вы закончили есть, вы просто уходите из-за стола, забрав этот квиточек, и уже выйдя из ресторана, оплачиваете счет в кассе (учитывая размеры ресторана и количество посетителей в часы, когда есть не запрещено, уровень доверия к людям высокий)
- на входе в ресторан стоят раковины, где можно помыть руки, а вот туалета в нем нет: чтобы найти это заведение выходите из ресторана, проходите мимо открытой веранды, уличных столиков и небольшой парковки и там уже увидите указатель
Да, в нашем понимании ресторан - это что-то более пафосное, но в таком месте в Ташкенте мы уже были - там было существенно дороже, и хоть и вкусно, но не настолько, как здесь.
Центр плова Beshqozon - это место, где:
- готовят необыкновенно вкусный плов по традиционным узбекским рецептам
- едят местные жители
- чувствуется настоящая атмосфера Узбекистана
- и при этом очень доступные цены
Это не пафосно, это атмосферно, очень вкусно и недорого - и этого более чем достаточно, поэтому я абсолютно согласна с рекомендациями посетить центр плова Beshqozon в Ташкенте и тоже искренне его рекомендую.
______________
Жилье в Ташкенте вполне приемлемое по цене, его удобно бронировать на таких платформах как Trip.com, Островок, Туту.ру - там наибольший выбор вариантов, в том числе апартаментов (что всегда дешевле гостиниц), плюс всегда можно получить дополнительные скидки и оплатить российской картой:
О том что еще посмотреть в Ташкенте, читайте: