Сочни с творогом
Мука 500 гр.
Сахар 100-150 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Яйцо 1 шт.
Сметана 200 гр.
Сода 3 гр.
Соль 1 гр.
Для начинки:
Творог 350 гр.
Сметана 10 гр.
Сливочное масло 40 гр.
Сахар 35 гр.
Яйцо 30 гр.
Мука 10 гр.
Ванилин 1 гр.
Соль 1 гр.
Дополнительно:
Мука 30-50 гр. (для подпыла)
Желток 1 шт. для смазывания
Муку смешать с содой. В отдельной миске взбиваем яйцо, сахар, масло, соль, перемешиваем .Добавляем сметану. Смешаем, затем смешаем с мукой с содой.
Тесто нужно смешать быстро и сразу отправить в холодильник, включить духовку на 200 градусов, затем готовим начинку:
В миску добавляем белок, а желток оставим для смазывания сочней. Добавляем: сахар, соль, мука ванилин, сметану, творог, сливочное масло. Перетираем всё в одну массу.
Припыляем стол мукой, вынимаем тесто из холодильника, раскатываем тесто толщиной 8 мм. Нарезаем круги примерно 10 см. На одну половинку укладываем начинку, накрываем второй половинкой не защипываем края, и немного смещаем верхнюю половину приминаем вниз . укладываем на противень. Смазываем желтком разведенном с водой сочники .
Отправляем в духовку на 200 градусов на 170 минут.