Мармелад – это не только вкусное, но и полезное лакомство. К примеру, пектин в его составе помогает выводить токсины из организма, а желатин способствует улучшению состояния волос и ногтей. В этой статье вы найдете сладкие идеи приготовления мармелада, которые точно понравятся вашим домашним.
Кофейный
Кофеманы, вы тут? Уверены, что этот рецепт мармелада украдет ваше сердечко. Советуем попробовать это лакомство вместе со своим любимым кофейным напитком.
Нам понадобится:
- ¼ стакана молока
- ⅔ стакана свежесваренного эспрессо
- 3 столовые ложки желатина
Как готовить: Смешайте кофе с молоком в небольшой кастрюле. Подогрейте на медленном огне до появления пара, но не кипятите. Снимите с огня и введите желатин, постоянно взбивая венчиком. С помощью жаропрочной лопатки распределите массу по формочкам. Слегка остудите и уберите в холодильник до готовности.
Огуречно-яблочный с зеленью
Кулинарные экспериментаторы, общий сбор! Этот рецепт мармелада из зеленых овощей, петрушки и яблока вы наверняка оцените. Кстати, он будет отличным вариантом для перекуса.
Нам понадобится:
- 3 стакана нарезанных зеленых овощей
- 1 большой огурец
- 2 горсти петрушки
- 1 яблоко
- лимонный сок - по вкусу
- 3 столовые ложки желатина
Как готовить: Пропустите все, кроме желатина, через соковыжималку. Получится примерно два стакана сока. Перелейте его в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и сразу выключайте. Смешайте с загустителем и при помощи блендера взбейте до однородной массы. Распределите по формочкам. Оставьте в холодильнике, пока мармелад полностью не схватится.
Вишневый
Думаете, что приготовление десерта отнимает много времени? А вот и нет! Вам понадобится всего несколько минут, чтобы сделать вишневый мармелад. Только дегустировать его можно будет спустя три часа, когда он застынет.
Нам понадобится:
- 1 ст. вишневого варенья
- 30 г желатина
- 1 ст. воды
- сахарная пудра – по вкусу
Как готовить: Залейте желатин теплой водой и дайте набухнуть.
Переложите варенье в миску и поставьте в микроволновку на 30 секунд. Добавьте желатин, перемешайте и поставьте еще на одну минуту в микроволновку. Достаньте миску и перемешайте содержимое — должна получится однородная масса. Поставьте мармелад еще раз на полторы минуты в микроволновку. Разлейте мармелад по формам. По желанию выложите на дно каждой формочки ягодку или орешек.
Лимонный
Этот рецепт мармелада для тех, кто так соскучился по солнцу. Яркий, с легким цитрусовым ароматом десерт влюбляет в себя моментально. Можно приготовить такое лакомство и с апельсинами.
Нам понадобится:
- 90 мл воды
- 15 г быстрого желатина
- 2 лимона
- 250 г сахара
Как готовить: Смешайте 30 мл воды и желатин. Оставьте на 7 минут при комнатной температуре. Из лимонов выжмите сок и процедите. Смешайте оставшуюся воду и 200 г сахара. Варите на водяной бане, пока кристаллы не растворятся, а сироп не начнет густеть. Снимите с плиты, добавьте желатин и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Залейте лимонный сок и снова перемешайте. Перелейте массу в пластиковый контейнер, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов до застывания. Когда мармелад затвердеет, поставьте форму в горячую воду на несколько секунд. Разрежьте мармелад на кусочки, положите в пакет с оставшимся сахаром и несколько раз хорошо встряхните.
Малиновый
Собрались в гости и думаете, чего бы такого вкусного взять с собой? Приготовьте мармелад из малинового варенья с добавлением меда. Такой вкусный презент не может не понравится.
Нам понадобится:
- 500 г малинового варенья
- 7 г пектина
- 20 г сахара
- 50 г меда
- 4 г лимонной кислоты
- 4 г воды
Как готовить: Смешайте сахар и пектин. Разведите отдельно лимонную кислоту в воде. Влейте варенье в кастрюлю и доведите до кипения. Убавьте огонь и тонкой струйкой всыпьте сахар с пектином, постоянно помешивая массу. Доведите снова до кипения и добавьте мед. Продолжайте уваривать еще семь минут. Снимите с огня и добавьте лимонную кислоту. Охладите ложку и капните на нее горячей массой. Если смесь не растекается — десерт готов. Разлейте мармелад по формочкам. Дайте остыть при комнатной температуре и уберите в холодильник для окончательного застывания.
Что вам захотелось приготовить?