Белковые салаты - идеальный ужин для тех, кто хочет похудеть или придерживается правильного питания. Белковый салат на ужин - это вкусно, полезно и просто в приготовлении. Выбирайте любимые ингредиенты и создавайте свои варианты!
Почему стоит выбирать белковые салаты на ужин:
- Насыщение. Белок даёт длительное ощущение сытости и снижает риск ночных перекусов.
- Поддержка мышц. Белок - это основной строительный материал организма, необходимый для создания и восстановления тканей, мышц, кожи, волос, а также для синтеза ферментов и гормонов.
- Низкокалорийность. Многие белковые ингредиенты (куриная грудка, рыба, творог) имеют невысокую калорийность при высоком содержании питательных веществ.
- Лёгкость усвоения. В сочетании с овощами белок усваивается лучше, а клетчатка улучшает пищеварение.
- Разнообразие. Можно комбинировать разные источники белка и овощей, каждый раз получая новый вкус.
Белковые салаты с курицей или индейкой.
Куриная грудка, несомненно, самый популярный продукт у людей, придерживающихся правильного питания или решивших похудеть. Куриная грудка содержит минимум жиров и калорий при высоком содержании белка, в её состав входят незаменимые аминокислоты и много витаминов и минералов. К тому же она очень быстро готовится.
1. Белковый салат с куриной грудкой и кукурузой.
Сочная и хрустящая пекинская капуста, сладковатая кукуруза, сытная грудка и яйца - вкусный и полезный салат. Если вы заранее сварите куриную грудку и яйца, приготовить этот салат можно будет за считанные минуты.
Ингредиенты:
- куриная грудка: 150 г.;
- яйца: 2 шт.;
- пекинская капуста: 2 - 3 листа;
- консервированная кукуруза: 100 г.,
- чеснок: 1 зуб.;
- натуральный йогурт или сметана: 2 ст. л.
Как готовить.
Заранее сварите и остудите куриную грудку и яйца. Яйца нарежьте кубиком, куриное филе - тонкими полосками. Нарежьте листья пекинской капусты. Смешайте курицу, яйца, пекинку, кукурузу, добавьте измельчённый чеснок, посолите, заправьте сметаной или йогуртом.
2. Салат с куриной печенью и овощами.
Печень можно не только жарить и тушить. Куриная печёнка прекрасно сочетается со свежими овощами и одним секретным ингредиентом в заправке.
Ингредиенты:
- куриная печень: 200 г.;
- соевый соус: 3 ст. л.;
- варёное яйцо: 1 шт.;
- помидор: 1 шт.;
- салатные листья: 50 г.;
- красный лук: 1/2 шт.;
- бальзамический соус, лимонный сок, оливковое масло.
Как готовить.
Нарежьте куриную печень на крупные кусочки, удалите жилки и плёнки. Поджарьте с двух сторон на растительном масле на среднем огне. Добавьте в сковороду соевый соус, готовьте 10 минут под крышкой на маленьком огне.
Крупно нарежьте салатные листья, помидор дольками, лук тонкими перьями. Положите в салатную миску, заправьте оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте. Сверху разложите печень и нарезанное на сегменты яйцо. Украсьте бальзамическим соусом.
3. Белковый салат с куриным филе и шампиньонами.
Жареные шампиньоны хорошо сочетаются с курицей, а огурец и айсберг придают салату сочность и приятный хруст.
Ингредиенты:
- куриная грудка: 100 г.;
- шампиньоны: 100 г.;
- яйцо: 1 шт.;
- огурец: 100 г.;
- салатные листья: несколько;
- сметана или йогурт: 1 - 2 ст. л.
Как готовить.
Сварите куриную грудку и яйцо. Четвертинки шампиньонов быстро обжарьте на большом огне, часто переворачивая. Нарежьте грудку, яйцо, огурец, салатные листья. Добавьте грибы, немного посолите, заправьте сметаной или натуральным йогуртом.
4. Салат из куриной грудки и феты.
Ещё один вкусный и приятный салат с куриной грудкой.
Ингредиенты:
- куриная грудка: 150 г.;
- фета: 50 г.;
- помидоры: 100 г.;
- салатные листья: 50 г.;
- оливковое масло: 1 ст. л.;
- лимонный сок: 1 ст. л.
Как готовить.
Куриную грудку смажьте оливковым маслом и посыпьте любимыми специями, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки на большом огне, доведите до готовности под крышкой на маленьком огне. Смешайте лимонный сок и оливковое масло. Нарежьте салатные листья и помидоры, добавьте половину заправки, перемешайте. Разложите сверху тонкие ломтики курицы и кубики феты, полейте оставшейся заправкой.
5. Салат с варёной индейкой и свёклой.
Свёклу для этого салата нужно заранее сварить или запечь. Или можно приготовить салат с сырой свёклой.
Ингредиенты:
- свекла: 200 г.;
- индейка: 120 г.;
- грецкие орехи: 30 г.;
- чеснок: 1 зуб.;
- сметана: 2 ст. л.
Как готовить.
Филе индейки сварите, нарежьте на тонкие полоски поперек волокон. Свёклу натрите на крупной тёрке. Грецкие орехи порубите ножом. Соедините все ингредиенты, заправьте сметаной с измельчённым чесноком.
Белковые салаты с рыбой и морепродуктами.
Рыба — ценный продукт питания, который диетологи рекомендуют употреблять 2 - 3 раза в неделю. Рыба и морепродукты содержат белок, который усваивается быстрее, чем мясо. Салаты с рыбой и морепродуктами готовятся быстро. Такие салаты будут хороши не только в качестве полезного ужина, они подойдут и для праздничного стола.
6. Быстрый салат с консервированным тунцом и яйцами.
Ну очень быстрый и вкусный салат. Тунец выбирайте в собственном соку.
Ингредиенты:
- тунец консервированный: 1 банка;
- варёные яйца: 3 шт.;
- красный лук: 1/2 шт.;
- огурец: 120 г.;
- сметана: 2 ст. л.
Как готовить.
Мелко нарежьте лук, яйца и огурец нарежьте кубиком. Из банки с тунцом слейте жидкость, разомните рыбу вилкой. Смешайте рыбу, яйца, лук и огурец, заправьте салат сметаной.
7. Салат с горбушей и зелёным горошком.
Если использовать консервированную рыбу, приготовление салата займет всего несколько минут.
Ингредиенты:
- филе горбуши или другой рыбы: 200 г.;
- зелёный горошек консервированный: 100 г.;
- яйца: 2 шт.;
- зелёный лук: небольшой пучок;
- сметана: 2 ст. л.;
- горчица: 1 ч. л.
Как готовить.
Запеките или отварите рыбное филе. Сварите яйца вкрутую, остудите. Зелёный лук мелко нарежьте. Нарежьте рыбу и яйца. Приготовьте заправку: смешайте сметану с горчицей, добавьте немного соли. Соедините все ингредиенты, заправьте салат.
8. ПП салат с кальмаром.
Ингредиенты:
- кальмары: 200 г.;
- яйца: 2 шт.;
- огурец: 120 г.;
- зелёный лук: небольшой пучок (или половину репчатого лука);
- сметана: 2 ст. л.
Как готовить.
Поставьте вариться яйца. Кальмары бросьте в кипящую воду, варите 2 минуты после закипания. Промойте под проточной водой, удалите хорду и внутренности, снимите плёнки. Нарежьте тонкими полосками.
Яйца и огурец нарежьте кубиком, зелёный лук колечками. Смешайте все ингредиенты, посолите, заправьте сметаной.
Белковые салаты без мяса.
Хотите разнообразить рацион полезными и сытными блюдами, но при этом отказаться от мяса? Белковые салаты без мяса позволяют получать достаточно белка и при этом наслаждаться яркими вкусами и текстурами.
9. Салат из чечевицы и творога.
Очень удачное сочетание ингредиентов. Помидоры можно использовать вяленые, тоже очень вкусно.
Ингредиенты:
- зелёная чечевица: 100 г.;
- творог рассыпчатый: 100 г.;
- помидор: 1 шт.;
- петрушка: небольшой пучок;
- растительное масло.
Как готовить.
Чечевицу промойте, залейте водой, доведите до кипения, готовьте 40 минут на небольшом огне. За пять минут до окончания варки посолите, слейте воду, остудите. Помидор порежьте кубиком, нарежьте зелень. Смешайте готовую чечевицу, помидоры, зелень и творог, заправьте маслом.
10. Салат с фасолью и фетой.
Яркий, сочный, аппетитный!
Ингредиенты:
- красная фасоль (варёная или консервированная): 150 г.;
- рукола (или другие салатные листья): 50 г.;
- помидор: 1 шт.;
- фета: 60 г.;
- красный лук: 50 г.;
- уксус яблочный: 1 ч. л.;
- оливковое масло: 2 ст. л.
Как готовить.
Заранее сварите красную фасоль или используйте консервированную. Лук нарежьте тонкими перьями, посолите, добавьте уксус, перемешайте, пусть немного помаринуется. Нарежьте помидор. Смешайте фасоль, лук, помидор, руколу, заправьте оливковым маслом. Украсьте салат кубиками феты.
11. Салат с творогом и зеленью.
Этот салат - частый гость на нашем столе. Он появляется и на завтрак, и на ужин. Зелень выбирайте на свой вкус, а вот болгарский перец - обязательный участник. Да, творог должен быть холодным.
Ингредиенты:
- творог: 200 г.;
- болгарский перец: 1/2 шт.;
- зелень: небольшой пучок;
- оливковое или льняное масло: 1 ст. л.
Как готовить.
Нарежьте сладкий перец кубиком. Мелко нарежьте зелень. Смешайте творог, перец и зелень. Посолите, добавьте чёрный перец по вкусу. Заправьте салат растительным маслом.
12. Салат из киноа с нутом и авокадо.
Этот салат не включает даже молочный белок, только растительный, подходит для поста.
Ингредиенты:
- киноа: 100 г.;
- нут готовый: 250 г. (125 г. сухого);
- авокадо: 1 шт.;
- помидоры: 2 - 3 шт.;
- сок половины лимона;
- оливковое масло: 2 ст. л.
Как готовить.
Сварите заранее нут или используйте консервированный. Киноа промойте, добавьте 200 мл. воды, посолите, варите 15 минут после закипания на маленьком огне. Авокадо нарежьте кубиком. Помидоры - средними кусочками. Смешайте нут, киноа, авокадо, помидоры. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.
Белковые салаты на ужин - это идеальный баланс вкуса и пользы. Они утоляют голод, дарят удовольствие от еды и поддерживают здоровье без лишних калорий. Попробуйте - и ваш вечер станет ещё приятнее и полезнее!
Приятного аппетита и здорового ужина!
Читайте также: