Друзья, на меня напала ностальгия!
Недавно делилась своими архивными фотографиями во ВКонтакте и очень захотелось поделиться ими с вами. Многие ведь любят возвращаться в те времена...
Посмотрите на этот стол: он был накрыт на Новый 2012 год. Вроде бы недавно, а в то же время прошло уже 14 лет!
К чему я это всё? Хочу, чтобы мы с вами оценили, как поменялись наши вкусы и стиль за эти годы. Многие блюда из того меню я готовлю до сих пор, а значит, они и правда хороши!
✅ Давайте порассуждаем: что осталось неизменным на вашем праздничном столе, а от чего вы отказались?
А теперь давайте пройдемся по меню. Многие рецепты актуальны и сегодня, возможно, кто-то найдет идею для праздников!
Меню Новогодней ночи 2012:
🥗 Оливье классический
Куда же без него? Главный герой любого русского застолья. Готовился по традиционному рецепту: с колбасой (или отварным мясом), солеными огурчиками и горошком. Вкус детства!
🐟 Салат типа «Мимоза» с красной рыбой (Авторская версия)
Вместо консервов я взяла вареную рыбу. Получилось очень нежно и празднично!
Ингредиенты: красная рыба (вареная или запеченная) — 350 г, твердый сыр — 200 г, вареные яйца — 4 шт., майонез.
🥐 Заварные булочки (профитроли) с лесными грибами
Начинка: Лесные грибы обжарила с луком и морковью на сливочном масле до румяности, затем прокрутила через мясорубку для нежности и начинила булочки.
🦐 Салат с креветками «А-ля Цезарь»
Освежающий и легкий!
Основа: Салат Айсберг (небольшой кочан), крупные креветки (15 шт.), помидоры черри (10–15 шт.), тертый Пармезан (3–4 ст. л.), домашние сухарики из тостового хлеба.
Соус: Натуральный йогурт (2 ст. л.) + майонез (1–2 ст. л.) + вустерский соус (1 ст. л.) + зубчик чеснока + свежий укроп + соль.
🥩 Мясная нарезка (Ассорти)
Пармская ветчина, пикантная колбаса в острой панировке и домашний вареный говяжий язык.
🍣 Домашние роллы с лососем
Слабосоленый лосось, нежный творожный сыр и свежий огурец. Отличная альтернатива тяжелым салатам.
🐟 Форель с/с
🥪 Бутерброды с икрой
Классика жанра.
🍗 Копченые куриные бедрышки домашнего копчения
Ароматные, с золотистой корочкой. Домашнее копчение всегда выигрывает у магазинного по вкусу и качеству.
🐟 Фаршированная щука
Гвоздь программы!
Эту красоту фаршировал муж моей сестры, настоящий мастер своего дела. Щука получилась сочной, ароматной и очень праздничной.
Друзья, вот таким душевным был наш стол в 2012 году! Некоторые блюда я готовлю до сих пор, какие-то остались в прошлом, но атмосфера того праздника живет в сердце.
Где меня найти 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники 👉 Max