Хычины — кавказское гостеприимство на кухне! 🥞🧀
Есть блюда, от одного аромата которых дома становится теплее. Хычины с картошкой и сыром — как раз из таких. Тонкое тесто, тягучая начинка и много-много сливочного масла... Ммм! 😋
Мальчишки обожают их еще горячими, прямо со сковороды.
🛒 Ингредиенты:
• Тесто: Кефир (240 мл), соль (0.5 ч.л.), сода (0.5 ч.л.), мука (300 г).
• Начинка: Вареный картофель (250 г) + Адыгейский сыр (250 г). Сыр и картошку берем 1:1!
✨ Главные секреты:
1. Достаньте его заранее или чуть подогрейте. Смешайте с содой и дайте постоять 10 минут — тесто будет нежным и воздушным.
2. После замеса дайте ему полежать 30 минут под пленкой. Оно станет эластичным и не будет рваться при раскатывании.
3. Сыр добавляем в еще горячий картофель, чтобы он начал плавиться — так начинка станет однородной.
Жарим на сухой сковороде, а потом обильно-обильно смазываем каждый хычин сливочным маслом. 🧈
А вы с чем больше любите: с сыром или мясом? 👇😊
Жду всех в "Мама Вера со вкусом!
#рецепт
