Тема долголетия давно перестала быть чем-то абстрактным. Врачи и исследователи говорят, что многое в этом решает совсем не генетика. Решают ежедневные привычки. В первую очередь питание.
Издание Sabah собрало мнения специалистов, а биолог Нина Руге добавила к этому наблюдения за реальными долгожителями.
Что говорят эксперты
Врачи Марк Хайман и Линда Шиуэ делают акцент на простом правиле. Чем меньше переработанной еды, тем лучше. Выпечка, фастфуд, сладости — всё это предлагают максимально сократить. Основа рациона — обычные продукты. Много овощей, особенно зелёных. Капуста, брокколи, брюссельская. Такие продукты связывают с замедлением возрастных процессов и снижением риска болезней. Томаты добавляют для поддержки сердца и иммунитета.
К овощам советуют добавлять бобовые, зелень, жирную рыбу и ферментированные продукты. Отдельно выделяют оливковое масло. Даже небольшое количество в день рассматривается как полезная привычка для здоровья в будущем. Сладкое можно, но не всё. Врачи предлагают замену: фрукты с низким содержанием сахара, орехи и тёмный шоколад. При этом подчёркивают: «В темном шоколаде (с содержанием какао 75% и выше) даже больше антиоксидантов, чем в чернике».
Биолог Нина Руге подошла к вопросу с другой стороны. Она изучила питание людей, которые действительно доживают до 100 лет. Картина у них повторяется. В основе рациона растительная пища. Овощи, фрукты, бобовые. Рыба появляется несколько раз в неделю. Есть и возрастной момент. После 65 лет Руге советует увеличить количество белка. В рацион добавляются яйца и молочные продукты. При этом жирная и переработанная еда, белый хлеб и сладости уходят на второй план. Их заменяют цельнозерновые продукты.
Руге обращает внимание на режим. Она предлагает ограничить время приёма пищи примерно десятью часами в день. В этот промежуток укладываются два основных приёма пищи и небольшой перекус.
Что в итоге?
Идея простая. Организм получает время на восстановление, а питание становится более структурированным. Обе позиции сходятся в одном: больше простой еды, больше растений, меньше переработки. И главное, это не должна быть краткосрочная диета. Надо развить привычку. Именно такой подход чаще всего и встречается у тех, кто доживает до ста лет.