Санкт-Петербург — это город, где история и современность удивительным образом переплетаются. Его бары не просто места для отдыха, а настоящие культиваторы уникальной атмосферы, где каждый найдет себе что-то по душе. В этом увлекательном путешествии по ночной жизни Питера мы расскажем о наиболее интересных и необычных заведениях, которые поднимут вашу вечернюю программу на новый уровень.
От шумных танцполов до уединённые затишья с авторскими коктейлями — бары Санкт-Петербурга предлагают разнообразие, способное удивить даже самых взыскательных ценителей. Мы собрали для вас рейтинг лучших мест, в которых не только можно отдохнуть, но и насладиться атмосферой, живыми выступлениями и неповторимым дизайном. Узнайте, какие заведения стоят вашего внимания и где их искать!
Daiquiri Bar
Адрес Daiquiri Bar — улица Большая Конюшенная, 1. Это заведение является первым коктейльным баром в Санкт-Петербурге и открыло свои двери в 2008 году, став основоположником культуры смешанных напитков в городе. Здесь представлена обширная барная карта с более чем 400 позициями.
В меню есть множество вариантов знакового коктейля «Дайкири», среди которых выделяется «Хемингуэй Дайкири», созданный самим знаменитым писателем, который изменил классический рецепт, исключив сахарный сироп и увеличив количество рома. Посетители Daiquiri Bar могут не только наслаждаться коктейлями, но и участвовать в мастер-классах по их приготовлению. Темы занятий варьируются от «Коктейли в кинематографе» до «Вечеринка в стиле Тики», что делает их интересными и разнообразными.
«Кабинет»
Расположение: улица Малая Садовая, 8. «Кабинет» представляет собой спикизи-бар, скрытое заведение, у которого отсутствует вывеска. Такие места имеют исторические корни, восходящие к временам сухого закона, но в данном случае адрес известен, хотя попасть сюда можно только при наличии предварительной брони.
При входе гостей встречает атмосферное театральное представление. Всем предлагается исключительный приветственный коктейль, который символизирует вступление в таинственное коктейльное сообщество, вдохновленное дореволюционной Россией.
Клиенты размещаются за барной стойкой, оформленной в стиле казино. Бармен раздает каждому три карты из меню-колоды, которые можно использовать для выбора напитка или тянуть наугад, создавая неповторимую игру среди полумрака, свечей и живой музыки.
Orthodox
Местоположение: улица Восстания, 4. Главная цель этого бара в Санкт-Петербурге — разрушить распространенные представления о русском крепком алкоголе и изменить культуру его употребления. Здесь предлагаются такие напитки, как самогон и полугар, которые искусно комбинируются с вареньем из крыжовника, тыквой, гречишным мёдом и другими традиционными ингредиентами.
Концепция бара вдохновлена русским искусством. Меню Orthodox посвящено творениям известных писателей, художников и композиторов. Здесь можно не только насладиться коктейлем, но и ощутить атмосферу произведений, таких как «Каштанка» Чехова, «Братья Карамазовы» Достоевского, «Щелкунчик» Чайковского или картина Айвазовского «Бодрящая волна».
Особенное внимание в меню уделено А. А. Блоку: названия коктейлей «Ночь», «Улица», «Фонарь» и «Аптека» формируют первую строку его знаменитого стихотворения. Это делает каждую дегустацию не только вкусной, но и поэтической.
El Copitas Bar
Адрес заведения — улица Колокольная, 2. Этот мексиканский бар в Санкт-Петербурге предлагает обширный выбор текилы и мескаля, а также коктейли на их основе. El Copitas является одним из самых известных баров Восточной Европы, шесть раз попадая в престижный рейтинг 50 лучших баров мира — The World's 50 Best Bars.
В 2021 году бар занял рекордное восьмое место в этом рейтинге, что крайне впечатляюще, учитывая, что российские бары, оказавшиеся в данном списке, можно пересчитать по пальцам одной руки. Такой успех принес El Copitas международную известность, и в заведении неоднократно проводили гастроли знаменитые бармены из других стран.
Работает El Copitas всего три дня в неделю: по четвергам, пятницам и субботам, и попасть туда можно только по предварительной записи, так как там всегда аншлаг. Внутри царит почти семейная атмосфера, и гостей размещают за большим общим столом, расположенным в центре зала.
Imbibe Cocktail Bar
Адрес заведения: улица Жуковского, 6. Этот коктейльный бар является образцом для подражания в Санкт-Петербурге. В интерьере царит уютная атмосфера с приглушённым освещением, винтажными диванами и грубыми деревянными столами.
Количество столов здесь ограничено, поэтому каждый из них получил уникальное имя. Посетив Imbibe, можно оказаться за столом с названием «Ван Гог», «Артур» или «Гуси‑лебеди».
Коктейли в баре посвящены выдающимся личностям, включая Эрнеста Хемингуэя и Эми Уайнхаус. Это придаёт каждому напитку особый шарм и атмосферу творчества.
«Бар Витя»
Адрес этого заведения — улица Восстания, 19. Бар Витя излучает дух Санкт-Петербурга благодаря своему расположению в старинной парадной, где сохранилась лепнина и барельефы начала XX века. На фоне исторического интерьера можно заметить современные элементы, такие как яркие граффити и барная стойка, сделанная из фанеры.
Особенное внимание привлекает старинная шахта лифта, превращенная в винный шкаф. Меню здесь оригинально: названия напитков представляют собой реальные надписи с фасадов и подъездов города. Можно заказать коктейли с интригующими названиями, такими как «Даня, я тебя люблю» и «Цой жив», а также уникальные позиции вроде «Жил бы в Мск, не жил бы в СПб».
«Пробирочная»
Адрес этого уникального заведения — улица Радищева, 4. Бар-лаборатория предлагает меню, оформленное в виде учебника по химии, в котором каждый коктейль соответствует отдельному элементу из таблицы Менделеева. Здесь заказы доставляют в колбах, пробирках и мензурках, а традиционных бокалов вы не встретите даже для кофе или лимонадов.
Безалкогольные напитки обозначаются как «безреагентные», что подчеркивает лабораторную атмосферу всего места. Одной из фишек «Пробирочной» является интерактивный коктейль под названием «Эйнштейний», который гости могут смешать самостоятельно из представленных ингредиентов. Вместо классического счёта посетителям выдают студенческие зачётки, добавляя оригинальности в обстановку.
The Red Corner
Адрес заведения — улица Некрасова, 6. Это популярное место среди любителей пива, расположенное в здании, построенном в 1910 году. Гастропаб воплощает концепцию «кнайпе», традиционной европейской пивной, которая раньше собирала художников и творческих людей в своих стенах.
В наше время сюда может зайти любой, кто хочет насладиться бокалом пива. В The Red Corner можно попробовать разнообразные сорта шотландского, фламандского, английского и немецкого пива, а также разные виды сидра — от классического яблочного до ягодного.
Уникальность заведения заключается в отсутствии алкогольного меню: чтобы сделать заказ, необходимо пообщаться с барменом, который поможет подобрать напитки в зависимости от ваших предпочтений. Посетители могут остановиться за барной стойкой или переместиться к одному из оригинальных столиков, которые стоят на чугунных основаниях от швейных машинок «Зингер».
«Пирс 28»
Адрес заведения: улица Некрасова, 28. «Пирс 28» — это необычный солнечный бар, который создаёт атмосферу пляжного отдыха, характерную для Северной столицы. Интерьер оформлен с использованием досок для сёрфинга и ярких рисунков пальм на стенах, а бармены носят гавайские рубашки.
Меню порадует любителей коктейлей: здесь можно попробовать тики-коктейли, которые готовятся на основе соков, фруктовых пюре и других экзотических ингредиентов. Эти напитки подаются в керамических бокалах оригинальных форм, вдохновлённых стилем коктейльной культуры 1930-х, начиная от статуй полинезийских богов до современных образов, таких как обезьяны и попугаи.
В дополнение к бару здесь функционирует магазин, в котором можно приобрести тики-посуду, выполненную вручную, на память о визите. Такое разнообразие бокалов делает атмосферу заведения ещё более уникальной и запоминающейся.
«Полторы комнаты»
Адрес этого бара — улица Маяковского, 34. Он является одним из первых в Санкт-Петербурге, предложивших концепцию perfect serve, что переводится как «идеальная подача». Каждому коктейлю здесь тщательно подбираются соответствующие посуды или закуски, что позволяет создать гармоничный комплект для каждого напитка.
Например, известная «Кровавая Мэри», приготовленная с томатным соком и сельдереем, подается с оливками, черри и черемшой. Тропическая «Пина колада», содержащая кокосовое молоко, приносится в молочной бутылке и сопровождается сладкими обжаренными ирисками на блюдце.
Вместо традиционного меню в заведении используется картотека, благодаря которой гости могут самостоятельно найти карточку с нужным напитком и заказать его у бармена. Кроме того, бар в значительной степени пропитан литературной атмосферой, на стенах расположены портреты классиков русской литературы, а название «Полторы комнаты» отсылает к произведению И. А. Бродского.
«Ипполит»
Адрес рюмочной «Ипполит» — Казанская улица, 26/27. Взгляд на нарисованного на стене Ипполита из кинофильма «Ирония судьбы» вызывает знакомую ассоциацию: «Какая гадость эта ваша заливная рыба! » В этом месте, оформленном в советском стиле и предлагающем доступные цены, можно попробовать хреновуху, клюковку или перцовую настойку, а также насладиться традиционными русскими закусками, такими как яйцо с майонезом, шпроты и бутерброды с икрой и оливье.
Как отмечают создатели «Ипполита», главная идея заведения — не ностальгия по прошлому, а празднование интеллигентной культуры потребления. Ретроинтерьер рюмочной заслуживает отдельного внимания, ведь многие элементы здесь получили новую жизнь. Например, старый прожектор из «Мосфильма» теперь служит фитолампой для растения, а заветная дверь из Библиотеки Маяковского используется в качестве столешницы для раковины.
Branch Garage
Адрес: улица Печатника Григорьева, 12. Первоначально владельцы Branch Garage искали лишь место для хранения своих мотоциклов, но в итоге решили создать нечто большее. Так в Санкт-Петербурге и появился уникальный «гараж-бар», где предлагают коктейли, разнообразные блюда мексиканской и американской кухни, а также уютное место для стоянки мотоциклов гостей.
Интерьер заведения продуман с большим вниманием к деталям. На входе гостей встречает байк с коляской, в которой неожиданно растет цветок, а внутри их глаз ловит спорткар, повисший под потолком. Branch Garage — это не просто бар, а место, где можно по-настоящему порадовать свои вкусовые рецепторы, заказывая блюда с острым перцем «каролина-рипер».
Al Capone
Адрес данного заведения — улица Жуковского, 7–9. Бар оформлен в духе 1930-х годов и отражает атмосферу гангстерской романтики, а также эпохи американского сухого закона.
Главным символом этого места являются двухметровые часы над барной стойкой, отсчитывающие время в обратном направлении, что создает ощущение путешествия в прошлое. Кроме того, в Al Capone присутствует сцена, на которой регулярно проходят выступления музыкантов и стендап-комиков. Однако самым интригующим является то, что внутри Al Capone скрывается секретный бар под названием Quinta.
Вход в него можно найти за зеркалом рядом с уборной, что делает это место особенно загадочным. В то время как в основном меню Al Capone сосредоточено на виски и коктейлях, Quinta предлагает гостям широкий ассортимент портвейна — около пятидесяти различных сортов. Это создает уникальную атмосферу и позволяет посетителям насладиться разнообразием напитков в одном заведении.
Xander
Адрес заведения находится на Вознесенском проспекте, 1, в первом этаже роскошного отеля Four Seasons Lion Palace. Этот коктейльный бар отличается элегантным дизайном с уютным камином и мягкими креслами, выполненный в стиле библиотеки, и носит имя российского императора Александра I. В меню можно найти коктейль, названный в честь императора, который готовится на основе кальвадоса с молочным улуном и мёдом.
Также часть напитков посвящена знаковым достопримечательностям Санкт-Петербурга, например, гости могут попробовать коктейли «Зимний дворец» на джине и «Екатерининский дворец» на роме. Закуски представлены в виде кокосовых тако с камчатским крабом или креветками с чернилами каракатицы, что дополняет уникальную атмосферу заведения. Xander предлагает не только оригинальные напитки, но и изысканные закуски, создавая тем самым незабываемый опыт для своих гостей.
REDRUM
Адрес этого пивного бара — улица Некрасова, 26. Он считается одним из лучших мест в Санкт-Петербурге, предлагая своим посетителям широкий выбор крафтового пива и смёрребрёдов, датских бутербродов, с начинками из печёной грудинки, ростбифа, рыбы и многими другими вкусами.
Помимо этого, бар радует интересными крепкими напитками, такими как укропная водка, морковный дистиллят и настоящий гватемальский ром. Обратите внимание на вывеску перед выходом: она сделана из прозрачного стекла и хорошо видно изнутри, но при взгляде снаружи слово «Redrum» неожиданно превращается в «Murder», что может понравиться любителям детективов и оригинального дизайна.
Заключение
В данной статье представлены только некоторые из известных баров северной столицы. Для тех, кто хочет открыть для себя еще больше интересных мест, доступны авторские экскурсии от местных жителей. Неформальная прогулка по ночному Санкт-Петербургу с гидом подарит множество ярких эмоций и позволит взглянуть на город с иной перспективы.
Часто задаваемые вопросы
Какие бары в Санкт-Петербурге считаются самыми интересными?
Среди самых интересных баров можно выделить "Мансарда" с уникальной атмосферой и красивыми видами, а также "Кафе-бар "Звезды", известный своим необычным меню и уютным дизайном.
Где можно найти атмосферные бары с живой музыкой?
Встретить живую музыку можно в баре "Мастерская", который часто проводит выступления местных групп, а также в "Летнем саду", где дополнительно организуют тематические вечера.
Каковы ценовые категории баров в Санкт-Петербурге?
В Санкт-Петербурге можно найти бары разных ценовых категорий: от бюджетных с ценами от 200 рублей за коктейль до более дорогих заведений, где стоимость может достигать 1000 рублей и выше за авторские напитки.
Есть ли в Питере бары с необычными концепциями?
Да, в городе есть множество баров с уникальными концепциями, например, бар "Терраса" с экзотическими коктейлями и атмосферой тропиков, а также "Ботаника", где все напитки готовят из свежих трав и специй.
Какие бары рекомендуются для вечерних вечерок с друзьями?
Для вечернего отдыха с друзьями прекрасно подойдут бары "36 поцелуев" с непринужденной атмосферой и "Рюмочная" с традиционными закусками и простыми, но вкусными напитками.