Холодильный шкаф — это оборудование, которое предназначено как для хранения продуктов, так и для их демонстрации. При выборе холодильного шкафа необходимо основываться на следующие критерии:
1. Температурный режим
Холодильные шкафы бывают трех типов:
— Универсальные (от -5 до +5°C). Подходят для хранения охлажденного мяса, колбасных изделий.
— Среднетемпературные (от 0 до +8°C). Предназначены для хранения фруктов, овощей, молочной продукции.
-Низкотемпературные (до -18°C). Используются для заморозки продуктов.
2. Система охлаждения
Охлаждение может быть:
— Динамического типа.
+ Одинаковая температура на всех полках
-Обветривание продуктов. Рекомендуется хранить их в герметичной упаковке.
— Статического типа.
+Медленная циркуляция воздушной массы внутри
-Разница температур на полках
3. Тип двери
Для хранения продуктов на кухне предприятий общепита используют холодильный шкаф с глухой металлической дверью. Торговые залы оснащают моделями со стеклянными дверьми, которые позволяют покупателю посмотреть, что именно он хочет приобрести, прежде чем откроет холодильный шкаф.
4. Доступный объем, внутреннее устройство
При выборе стоит ориентироваться на количество обычной загрузки и размера помещения, в котором будет находится оборудование. Кроме того холодильный шкаф может быть оснащен различными полками, специальными корзинами для хранения фруктов или овощей, а также противнями для кондитерских изделий, вкатными тележками, крюками и кронштейнами для подвески того или иного товара.
5. Удобство управления
Современные холодильные шкафы можно корректировать, изменяя параметры температуры и влажности, подбирая оптимальное сочетание для хранения продуктов. Удобнее в этом плане модели с небольшим шагом температур. У холодильников с электронным контроллером есть функция автоматического оттаивания, благодаря чему они способны работать в бесперебойном режиме.
Компания «Ставилон» предлагает своим клиентам большой выбор холодильных шкафов по разумным ценам. Ознакомиться с товаром вы можете на нашем сайте или свяжитесь с нами по телефону 8 (831) 228-5-228