В сезон, когда изобилие овощей не требует сложных манипуляций, особенно ценятся блюда, где форма следует за содержанием. Принято считать, что сочетание кабачка и риса принадлежит к разряду незамысловатой домашней кухни. Однако в этом тандеме можно почувствовать не просто утоление голода, а особый ритм: мягкость овоща создает ощущение естественной преграды между начинкой и внешней средой, позволяя вкусам созревать неспешно. Такая еда не требует от получающего никаких усилий, кроме готовности принять тепло и простоту. Состав Кабачки (молодые, с тонкой кожицей): 500 г Рис круглозерный: 80 г Сыр твердый: 70 г Яйцо куриное: 1 шт. Лук репчатый: 40 г Масло растительное: 15 мл Перец черный молотый, соль: по вкусу Процесс Подготовка. Рис отваривается до состояния полуготовности — зерно должно сохранять легкую упругость. Кабачки нарезаются поперек цилиндрами высотой около трех сантиметров. Из каждой заготовки чайной ложкой извлекается мякоть с семенами, формируя устойчивое «кольцо» с д