Принято считать, что кукурузная каша — это либо плотная основа для запекания, либо жидкая каша из мелкого помола. Но есть способ, где крупа сохраняет зернистость, становясь фоном для ярких, но простых овощей. Печеный перец добавляет сладость с дымной нотой, а томат привносит легкую кислинку. Можно почувствовать, как текстуры не смешиваются, а существуют рядом, создавая ощущение цельности без излишней сложности. Состав Кукурузная крупа (среднего помола) — 200 г Перец сладкий (красный или желтый) — 300 г (2 шт.) Томаты в собственном соку (очищенные) — 200 г Лук репчатый — 80 г Масло оливковое — 40 мл Масло сливочное — 30 г Вода — 500 мл Соль — 5 г Процесс Подготовка. Кукурузную крупу перебрать, но не промывать, чтобы сохранить структуру. Перец вымыть, запечь целиком в печи при 200 градусах до появления темных пятен на кожице (15–20 минут), затем поместить в миску, накрыть пленкой на 10 минут для легкого отделения кожицы. Лук нарезать мелкими кубиками. Основной этап. В сотейнике с тол