Сочетание сладкого и соленого, нежного шоколада и пикантного сыра – это уже не просто смелый кулинарный эксперимент, а признак высокой гастрономии. Фабрика «Конфаэль» представляет свою новую, поистине роскошную коллекцию – сырные конфеты ручной работы.
Это не просто сладости, это настоящий гастрономический перформанс. Ягодные настойки, апельсиновые ноты, благородный коньяк, терпкий кофе и сублимированные ягоды виртуозно раскрывают характер каждого сорта сыра, создавая сложную, многогранную палитру вкуса.
Чтобы в полной мере оценить этот шедевр, давайте познакомимся с главными героями коллекции – благородными сырами.
Сырная палитра: благородство, вкус и польза
В новой линейке «Конфаэль» используются только премиальные сорта сыра, каждый из которых имеет свою богатую историю и уникальный вкусовой профиль.
Камамбер (Camembert)
Знаменитый французский мягкий сыр с деликатной корочкой из белой благородной плесени. Обладает нежной, текучей текстурой со сливочным вкусом и тонкими грибными, земляными нотками. Камамбер богат кальцием, фосфором и витаминами группы В. Благодаря белой плесени, он содержит полезные аминокислоты и ферменты, улучшающие пищеварение. Безусловно относится к аристократии сырного мира.
Грюйер (Gruyère)
Традиционный швейцарский твердый сыр без дырок, один из самых престижных в Европе. Вкус сложный, богатый и многогранный. Молодой сыр имеет сливочно-ореховый вкус, а выдержанный приобретает яркие землистые и пряные ноты. Отличается высоким содержанием легкоусвояемого белка, кальция и витамина А. Укрепляет костную ткань и нервную систему.
Гран При
Элитный твердый сыр длительной выдержки. Вкус насыщенный, глубокий, с легкой пикантностью и характерным похрустыванием кристалликов кальция, что является признаком высочайшего качества. Идеальный источник энергии и кальция, содержит минимальное количество лактозы, что делает его отличным выбором для людей с чувствительным пищеварением.
Таледжио (Taleggio)
Знаменитый итальянский сыр, история которого уходит корнями в X век. Несмотря на довольно резкий аромат корочки, сам сыр таит в себе невероятно нежный, маслянистый, фруктово-сладковатый вкус с легкой кислинкой. Богат пробиотиками, витаминами А, Е и К2. Отлично поддерживает иммунитет и здоровье сердечно-сосудистой системы.
Чеддер (Cheddar)
Классический английский сыр, покоривший весь мир. Вкус плотный, с ярко выраженным ореховым и слегка островатым, пряным послевкусием. Является одним из лидеров по содержанию витамина К2, необходимого для здоровья сосудов и костей, а также содержит много белка и цинка.
Знакомство с коллекцией: там, где шоколад встречается с сырами
Мастера «Конфаэль» создали идеальные пары, в которых шоколад не перебивает, а возвышает вкус сыра. Вот что ждет вас в этой изысканной линейке сырных конфет ручной работы:
• Трюфель «Камамбер в клубнике»
Нежность и страсть. Сыр Камамбер и ганаш на белом шоколаде с ягодной настойкой скрыты под глазурью из белого шоколада с тертой клубникой и обсыпаны ароматной клубничной крошкой.
• «Камамбер в лимонном шоколаде»
Смелое и свежее решение. Сыр Камамбер с белой плесенью встречается с ганашем на белом шоколаде, дополненным ягодами и ягодной настойкой. Корпус конфеты выполнен из белого шоколада с лимонным маслом и куркумой, что дает потрясающий цитрусовый акцент.
• Трюфель Чеддер в розовом шоколаде
Классический сыр Чеддер. Ганаш на белом шоколаде с коньяком и сублимированными ягодами (слива, голубика).
Глазировка белым шоколадом с клубникой с декором из малиново-сливовых кранчей.
• Трюфель «Гран При – Грюйер»
Истинная роскошь. Дуэт твердых сыров Грюйер и Гран При растворяется в ганаше на белом шоколаде с коньяком и апельсином. Конфета глазирована белым шоколадом и обсыпана молотой вафельной крошкой с хрустящим апельсиновым кранчем.
• Трюфель «Гран При – Грюйер в вафельной крошке»
Классическая элегантность. Тот же великолепный дуэт Грюйера и Гран При в коньячно-апельсиновом ганаше, но в деликатной обсыпке из сливочной вафельной крошки, подчеркивающей текстуру шоколада.
• Конфеты ручной работы «Трюфель Таледжио в какао»
Сыр Таледжио (твёрдый). Ганаш на молочном шоколаде с кофе и шоколадным ликёром. Глазировка горьким шоколадом в обсыпке какао.
• Конфета «Треугольник» Солёная карамель
Конфета из молочного шоколада. Начинка: сыр Таледжио (твёрдый) и ганаш на молочном и белом шоколаде с печеньем.
Итак, каждая конфета создана вручную, чтобы вы смогли ощутить сложную, многогранную палитру вкуса, в которой сыр и шоколад не соперничают, а гармонично дополняют друг друга.
Не упустите шанс стать одними из первых, кто оценит новую коллекцию! Закажите новинку на сайте confaelshop.ru и получите приятную выгоду 10% по промокоду: ДЗЕН
Пусть каждый кусочек станет вашим личным гастрономическим приключением!