Мелколесье. Хвойное если, то первые грибы, конечно, маслята. Сосенки и ёлочки чуть выше тебя ростом, но первые грибочки уже найти можно. На редких прогалинах, потому что всё остальное пространство между деревцами густой травой заросло. Подрос лесочек, уже лес, хоть и молодой, много маслят насобирать можно. Масляточный лес в домашнем обиходе стал.
Зрелая молодость у леса наступила – рыжики, привычные соседи у маслят. На несколько лет лес рыжиковым становится. После пикового урожая рыжиков, когда корзинами их насобирать можно, спад. Лес перерос рыжиковые требования, они и уходят. В такой же лес, но помоложе.
Часто их волнушки меняют. Волнушечным лес становится. С маслятами и рыжиками одновременно ещё подберёзовики, подосиновики вырастают, они и с волнушками остаются. Сопутствующие виды грибов. Для каждого из них свой лес есть. Даже белые встречаются, но мало и редко.
Другое мелколесье. Берёзки массово вырастают. Особенно на заброшенных колхозных полях. Так плотно растут, что грибам места никакого не остаётся. Конкуренция у деревьев очень большая. Выживают немногие. Появляется молодой лиственный лес, по которому уже и походить можно. И не просто так, а за грибами. Подберёзовики, в первую очередь, выстреливают. Потом красные, подосиновики. Особенно хороши последние в первые дни хода, когда шляпки ещё от ножки не отошли. Челыши! Удача, таких корзинку насобирать.
Переходит молодой лиственный лес в стадию зрелости – волнушки. Они и в хвойном, и в лиственном молодом лесу колонии могут обосновывать. Их лес становится. Подберёзовики растут, но малоинтересные, сильно их мушки и черви любят.
Хотел бы сегодня за грибами в лес сходить. Куда и за какими? А какой месяц сейчас, время каких грибов? Если за маслятами, рыжиками, подберёзовиками, подосиновиками, то лес надо нужный искать. Молоденький или молодой лес, разница заметная.
Если есть уже надежда на белые грибы, то в большой лес. Его, лес, искать не надо, а вот в нём грибницы надо находить или ходить по уже известным лесным огородам. Много разных грибов в большом лесу встретить можно. Но идёшь целенаправленно, вот там грибница белых. В большом лесу практически всегда есть контрольные точки. Как правило, недалеко от опушки. Зашёл в лес, прошёл совсем немного и почти всё ясно. Если есть на первом пяточке белые грибы, то по их количеству понятно, сколько из леса принесёшь.
Бывает, что пуст большой лес. Никаких грибов, даже, условно, – поганок, хотя из них большинство съедобных, просто тебе неизвестных. Мухомор – спутник белого по времени часто. Это индикатор. Так вот, когда в лесу пусто, надо по канавам пройтись, противопожарным. В большом лесу они часто делаются, особенно вдоль опушек. Прямо на них иногда прилично белых набрать удаётся. В лесу грибов нет, а на канаве, пожалуйста. По срокам белые тоже на канаве лесной урожай опережают. Один недостаток у них – часто прямо из песка на стенке канавы растут. Песком сильно перепачканы, тщательно оттирать и отмывать надо.
Впереди территория красных. Если они в принципе растут, то там будут обязательно. Будешь ли их брать, важно мнение хозяйки, прежде всего. Возьмёт ли на переработку?!
Первыми в большом лесу появляются лисички, которых и до осенних заморозков находить можно. В начале сезона они особенно интересны на сковороде с другими видами грибочков, с маслятами, например, и с сыроежками. Да и другими, какие нашлись.
Волнушки, не так много как в молодом лесу, но и в большом растут. Грузди всех цветов – белые, жёлтые, чёрные. С некоторой разницей по времени они выбираются на поверхность. У каждого своя территория. Гладыш – один из лучших млечников, который далеко не все хозяйки привечают. Этот по всему лесу периодически разбегается.
Описанное – это основа, из которой множество исключений. Много лет регулярно навещаю небольшой участок в молодом смешанном лесу. По всем приметам лес, в основном, волнушечный. Он таковым и является. Но в нём примерно 30х40 метров участок с мощной грибницей белых грибов. Именно белых, со светло-коричневой шляпкой. Раньше, где либо, они здесь появляются. Первый суп из свежих белых в сезоне часто отсюда получается. До 10 штук обычно находишь. Один год был удивительный. С этого небольшого участка отнёс в машину полную корзину белых и за второй тут же вернулся.
Осень давно уже покатилась. Погода на грани заморозков. Ночью уже минус был, но пока небольшой. Лес ещё живой на грибы. 15 октября – зафиксировано, - полная корзина белых грибов, и такая же полная рыжиков. В разных лесах по корзине.
Про зеленух, рядовок разных их любители много расскажут. Мне же ещё точно захочется и про белые что-нибудь рассказать, про опята ни слова ещё не сказал, да и о тех грибах, про которые некие наброски дал.