В многообразии флоры Республики Коми встречается растение, цветки которого издали похожи на цветущий пальчатокоренник – один из представителей местных орхидей (о нем «Регион» рассказывал в январе 2023 года). Но вблизи видно: это совсем другой вид – горец змеиный, самый распространенный из всех горцев, обитающих в наших краях. Также в регионе часто встречается горец перечный – он уже выглядит иначе, с орхидными не спутаешь. А вообще род горцев очень широк, виды его разнообразны и декоративны. Поэтому представителей вида часто используют в ландшафтном дизайне, и в публикациях на эту тему каких только видов, форм, а то и сортов не встретишь. Но мы рассказываем об эндемичных растениях флоры Коми, так что ограничимся ими.
Горец, или персикария (лат. Persicaria) – род травянистых растений семейства гречишных (Polygonaceae), представители которого встречаются в умеренном и тропическом климате Северного полушария, а также в Южной Америке. Современная классификация насчитывает более 150 видов этого рода. К слову, ударение в названии растения, в отличие от названия человека, живущего в горах, падает на второй слог. Как несложно догадаться, русское наименование растение получило из-за того, что любит горные места. А латинское научное родовое название Persicaria ему дано из-за сходства листьев некоторых видов с листьями фруктового дерева персика.
Как пояснил постоянный консультант рубрики, научный сотрудник Института биологии Коми НЦ УрО РАН Владимир Канев, в Коми встречаются 17 дикорастущих видов рода. Многие из них население Коми края знало издавна. Использовали горцев, скорее всего, в лечении. Коми наименования разных видов горца можно найти в «Кратком коми-русском, русско-коми ботаническом словаре» А.Н. Ракина. Общеупотребительное название горца змеиного – змей турун, а горца перечного – вагормöг. Горец войлочный (он же почечуйный, он же лекарственный) – йöзви турун, горец вьюнковый – деньга турун, дона турун и змеевка, горец живородящий – гар юра турун, горец земноводный – гартан турун.
Присмотримся к двум самым распространенным и лекарственным видам. Горец змеиный в разных источниках часто встречается под устаревшими синонимичными названиями: змеевик большой, змеевик лекарственный, змеиный корень или горлец. Это многолетнее травянистое растение произрастает в болотистых местах, по берегам рек, в лесах на севере региона – чем севернее, тем его больше, особенно в гористых тундрах, на Урале и Тимане. Если на юге Коми он встречается лишь на болотах, то от Ухты и севернее – везде, в том числе на лугах. Это вечнозеленый многолетник с розовыми колосовидными соцветиями длиной 5–7 см. Свое видовое название он получил благодаря змеевидным изгибам короткого, толстого корневища. Именно корень является лечебным сырьем растения.
Горец змеиный (листья и соцветия) – одно из любимых и хорошо поедаемых растений северного оленя, алтайского марала, а на пастбищах – всех сельхозживотных; любят они его и в сене. Для людей листья и молодые побеги тоже съедобны – в сыром, вареном, сушеном и квашеном виде, в супах и салатах. В Англии их используют даже для приготовления пасхальных блюд, самое известное из которых пасхальный пудинг, представленный множеством старинных и современных рецептов. Горец змеиный – хороший медонос, растение использует ликеро-водочная промышленность. Корни его применяли для дубления кожи, окраски шерсти в желтый и интенсивно черный цвета.
Еще в далекой древности горец змеиный применяли китайские врачи. В европейской медицине он упоминался с XV века, а в XVI веке уже широко использовался врачами как вяжущее средство при очень широком спектре заболеваний. В России на протяжении столетий его применяли при дизентерии, расстройствах пищеварения, отравлениях некачественной пищей.
Ныне растение применяют как сильное противовоспалительное, болеутоляющее, кровоостанавливающее, антисептическое средство при воспалениях кишечника, острых и хронических поносах, желудочных и кишечных кровотечениях, простатите.
Горец перечный – это однолетнее травянистое растение, встречается лишь в центре и на юге Коми по старицам, небольшим водоемам, зарастающим озерам. Оно тоже хороший медонос. Свежесорванные листья на вкус горько-остроперечные, отсюда и название вида (после сушки жгучесть пропадает), лечебное сырье – травянистая часть растения. Горец перечный использовали еще древние римляне и греки как вяжущее, противомалярийное, кровоостанавливающее средство. Его применяли в народной медицине разных стран при многих заболеваниях и недугах. В современной медицине его употребляют в виде настоя, жидкого экстракта при кровотечениях.
Из-за перечного вкуса надземную часть горца перечного и измельченные семена используют как острую приправу к салатам, супам, соусам.
Отвар горца змеиного используют для укрепления ЖКТ при язвах, гнойных ранах, стоматитах, желудочно-кишечных кровотечениях. 20 граммов измельченных корневищ заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут, процеживают горячим через 2–3 слоя марли и доводят объем до исходного. Принимают отвар по 1 столовой ложке 3–4 раза в день перед едой.
Ирина САМАР