5 проверенных блюд из простых продуктов. Если хочется чего-то вкусного, простого и без лишних затрат. Эти блюда еще и готовятся легко. У каждого блюда есть своя изюминка во вкусе и/или в способе приготовления. Они помогут разнообразить ежедневный рацион.
1. Фарш. Классическое блюдо, но интересный способ приготовления. Фарш (450 г, у меня из свинины и говядины) солим, перчим и добавляем измельченный на крупной терке репчатый лук (1 шт., 80 г). Хорошо перемешиваем и отбиваем.
Большой противень выстилаем пергаментом с силиконовым покрытием. Фарш делим на 10 частей, формуем шарики, слегка прижимаем и выкладываем на пергамент на расстоянии друг от друга.
Накрываем фарш еще одним листом пергамента. Стаканом давим фарш в лепешки между листами пергамента.
Лепешки получаются не очень тонкими, пергамент плотно прилегает к фаршу. Края пергамента подгибаем и ставим в разогретую духовку при 200 градусах на 15 минут.
Лепешки небольшие, поэтому 15 минут будет достаточно, чтобы фарш полностью приготовился.
Пергамент сверху убираем. Получаются ароматные красивые биточки. За счет закрытого запекания они очень сочные.
А еще они полезные, так как готовятся без жарки и масла. Биточки перекладываем на тарелку с любимым гарниром и подаем на стол. Вкусно и легко готовить!
2. Картофель и яйца. Мои неправильные драники :)) Очищенный картофель (300 г) измельчаем на крупной терке, отжимаем и перекладываем в миску. Добавляем соль, молотый перец, одно куриное яйцо и сушеный чеснок (1/2 ч. л.). Именно сушеный, а не свежий чеснок. С сушеным чесноком чесночный вкус получается нежный и приятный. Перемешиваем.
Картофельную смесь делим на 4 части, выкладываем в горячее масло (2 ст. л), формуя лепешки. Жарим на слабом огне с каждой стороны по 5-6 минут. Пока жарится первая партия, подготавливаем следующую партию из 300 г картофеля. Итого получится 8 драников.
Драники нежные, но отлично держат форму (не разваливаются). Сушеный чеснок дает легкий приятный вкус. И аромат, и вкус бесподобные. Подаем со сметаной и салатом из свежих овощей. Вкусно!
3. Картофель и молоко. Блюдо из моего детства. Очищенный картофель (700 г) нарезаем небольшими ломтиками, отправляем в кастрюлю. Добавляем мелко нарезанный лук (1 небольшая луковица), солим и перемешиваем.
Вливаем молоко (около 450 мл), чтобы оно покрыло картофель. Добавляем кусочек сливочного масла (30 г). Доводим до кипения на сильном огне, потом огонь убавляем до минимума и тушим до готовности картофеля.
Блюдо будет готово за 15-20 минут, зависит от сорта картофеля. Картошка в молоке получается нежная-нежная с прекрасным сливочным вкусом.
4. Фарш и картофель. Картофель (1,2 кг) очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Готовый горячий картофель перекладываем в форму.
Разминаем вилкой.
Фарш (500 г) можно использовать любой по вкусу, у меня свиной. Дополняем фарш измельченным репчатым луком (1 средняя луковица), панировочными сухарями (3 ст. л.), солью и любимыми специями (у меня молотый перец и смесь аджика). Перемешиваем, слегка отбиваем, формуем 12 шариков и выкладываем на картофель.
В миску выкладываем томатную пасту (2 ст. л.), немного солим и перчим. Небольшими порциями вливаем воду (около 150 мл) и перемешиваем, должен получиться соус по консистенции, как жидкая сметана. Поливаем тефтели томатным соусом и ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут.
Тефтели с картофелем вынимаем, посыпаем зеленью и подаем на стол. Картофель пропитывается соками от фарша, получается ароматный и вкусный. Тефтели при запекании за счет томатного соуса не пересыхают и становятся очень нежными с приятным томатным вкусом.
5. Гречка и мясо. На 4 порции. Мясо (400 г, у меня свиная лопатка) нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем в горячее масло (3 ст. л.), перчим и обжариваем на сильном огне, пока не зарумянятся (примерно 10 минут). Можно готовить и с куриным филе.
Добавляем мелко нарезанный лук (1 средняя луковица), солим. Сковороду прикрываем крышкой и готовим на слабом огне, помешивая,10 минут.
Морковь не добавляю, она дает сладость, в этом блюде она не нужна. Гречку отмеряем стаканом (объем 250 мл). Понадобится 1 стакан. В одном стакане 200 г гречки. Промываем и отправляем в мясо.
Заливаем водой (можно холодной или горячей). Пропорция 1:3, где 1 стакан гречки и 3 стакана воды. Больше не солим, перемешиваем, добавляем лавровый лист. Закрываем крышкой и готовим на слабом огне, пока жидкость не впитается в гречку. У меня уходит 25 минут (лавровый лист через 10-15 минут убираем). Гречка должна быть не пересушенной, а чуть влажной, тогда блюдо будет сочное.
Гречка с мясом получается очень вкусная. Сама гречка пропитывается вкусом мяса, свинина очень мягкая, хороший вкус от жареного лука и лаврового листа. Это отличное блюдо, которое разнообразит ежедневный рацион.
Приятного аппетита!!!