Принято считать, что пшено подходит только для сладких завтраков с молоком. Но в сочетании с тыквой и долго томлёным луком эта крупа раскрывается с неожиданной стороны. Можно почувствовать, как сладость тыквы и карамельные ноты лука уравновешивают природную лёгкую горечь пшена, создавая многослойный вкус. Такой способ приготовления создаёт ощущение тепла и основательности, где каждый ингредиент вносит свой вклад, не стремясь перетянуть внимание на себя. Состав Пшено (крупа): 200 г Тыква (мякоть): 400 г Лук репчатый: 2 средние головки (около 150 г) Масло растительное: 40 мл Масло сливочное: 30 г Вода или овощной отвар: 500 мл Соль: по вкусу Процесс Подготовка. Пшено тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности, затем залить кипятком на пять минут — это убирает излишнюю горечь. Тыкву нарезать кубиками со стороной около двух сантиметров. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Основной этап. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Выложить лук и т