Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала.
Сегодня хочу предложить вам рецепт очень вкусной и оригинальной постной выпечки. Думаю, что такой вариант пирога вы ещё не готовили.
Постный шоколадно-кофейный пирог с апельсином.
Этот пирог удивит вас насыщенным вкусом шоколада, лёгкой кофейной горчинкой и ярким цитрусовым акцентом. Он получается влажным, ароматным и совсем не требует яиц или молочных продуктов.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука пшеничная — 1,5 стакана.
- Сахар — 1 стакан.
- Какао-порошок — 3 ст. ложки.
- Растворимый кофе — 2 ч. ложки (или 100 мл крепкого свежесваренного).
- Вода тёплая — 200 мл.
- Растительное масло без запаха — 100 мл.
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки.
- Сода — 0,5 ч. ложки.
- Соль — щепотка.
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка.
Для пропитки и украшения:
- Сок половины апельсина.
- Цедра одного апельсина.
- Сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление:
1. Заварите кофе
Растворите кофе в тёплой воде. Если используете свежесваренный — просто остудите его до тёплого состояния.
2. Смешайте сухие ингредиенты
В глубокой миске соедините муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте венчиком, чтобы все компоненты равномерно распределились.
3. Соедините жидкие и сухие ингредиенты
Влейте в сухую смесь растительное масло и кофейную воду. Добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться достаточно жидким, как на кекс.
4. Подготовьте форму
Застелите форму для выпечки (диаметром 20–22 см) пергаментом или смажьте растительным маслом. Вылейте тесто и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте
Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку на 35–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из центра.
6. Пропитайте пирог
Горячий пирог часто наколите шпажкой или вилкой по всей поверхности. Смешайте апельсиновый сок с цедрой и равномерно полейте этой смесью пирог. Дайте ему полностью остыть в форме.
7. Подача
Остывший пирог аккуратно выньте из формы, нарежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой.
Для более праздничного вида можно украсить пирог дольками апельсина или свежими ягодами.
Этот десерт отлично сочетается с чашкой чая или кофе и станет настоящим украшением постного стола.
Надеюсь, что моя статья была для вас полезной. Будьте здоровы и приятного аппетита.