Здравствуйте, дорогие друзья!
Так получилось, что нам подарили большую и красивую тыкву.
С детства я относилась к тыкве и блюдам из неё несколько пренебрежительно.
Конечно, когда дети были маленькие, я готовила тыквенную кашу, но сама её никогда не ела, не любила просто.
Поэтому подаренная тыква лежала два месяца, ждала своего часа. И вот, наконец-то, дошли руки и до неё.
К моему удивлению, тыква оказалась очень сочная, ярко-оранжевого цвета, несмотря на то, что уже был март месяц.
Было бы жаль, если бы такая красота пропала. Поэтому пришлось включить фантазию и готовить блюда с использованием тыквы.
Каша с пшеном уже была у меня на странице, поэтому предлагаю вашему вниманию "Чизкейк с тыквой".
Для его приготовления нужен минимум доступных продуктов, а получается очень вкусно и красиво.
Быстро, недорого и вкусно!
Итак, мне понадобилось:
Печенье песочное - 400гр.,
Масло сливочное- 100 гр,
Творог - 600 гр,
Яйца - 3 шт,
Сахар - 200-250 гр,
Тыква - 500-600 гр.,
Крахмал - 2-3 ст. л.
Ванилин, корица по вкусу.
Печенье я взяла шоколадное, но вы можете взять любое. Его нужно измельчить и смешать с растопленным сливочным маслом..
Выложить в форму, утрамбовать (я использовала донышко стакана), убрать в холодильник.
Тыкву нарезать достаточно толстыми ломтями и запечь в духовке до мягкости. Охладить, слить лишний сок. Добавить 100 гр. сахара, корицу, ванилин, крахмал и измельчить блендером в пюре.
В творог добавить оставшийся сахар (150 гр.) , яйца и ванилин и тоже измельчить всё блендером.
На охлаждённый корж из печенья выкладываем сначала творожный слой, потом тыквенный. Сверху тыкву посыпаем немного сахаром
Запекаем в духовке при температуре 150-170 градусов в течение одного часа.
Даем остыть и отправляем в холодильник минимум на час.
Затем отрезаем кусочек и наслаждаемся! Чизкейк получается очень вкусный, а тыквенный слой придаёт ему особую пикантность. Попробуйте, вы не пожалеете!